如何蒸出香软又滑嫩的鸡蛋羹？ _生活知道

本文介绍了如何蒸出香软又滑嫩的鸡蛋羹。
问题一：为什么有人蒸出来的鸡蛋羹会发硬，不滑嫩？
答案一：可能是因为加错了水。水和鸡蛋的比例会直接影响鸡蛋羹的味道和口感。正确的比例是按照鸡蛋：水1：2的比例加入水。
问题二：如何保证蒸出来的鸡蛋羹外形漂亮，口感滑嫩？
答案二：首先，在碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。然后按照鸡蛋：水1：2的比例，加入水。接着用保鲜膜把碗口封?。?⒃诒Ｏ誓ど厦嬖?父鲂】祝?庋?舻氖焙蛲肽诘乃?羝?梢曰臃⒊隼矗?更好地利于鸡蛋羹的口感。最后，用大火蒸8分钟后关火，等蒸锅回气后将碗端出，用勺子把鸡蛋羹划成小块，倒入酱油和香油，拌匀即可。
问题三：蒸鸡蛋羹时需要注意什么？
【如何蒸出香软又滑嫩的鸡蛋羹？】答案三：首先，在蒸鸡蛋羹时不要加盐，因为盐会破坏口感，吃的时候只需加入适量的酱油即可。其次，在蒸的过程中，火力一定要大，一口气蒸熟，这样可以保持鸡蛋羹的香软又滑嫩的口感。