如何处理剩下的猪皮？ _生活知道

本文介绍了如何处理剩下的猪皮。
问题一：为什么要清理猪皮上的毛茬和污渍？
答案一：猪肉在宰杀和运输过程中会沾染一些脏东西，这些东西一般会附着在猪皮的表面，所以清理猪皮可以去除毛茬和污渍，确保食材的卫生。
问题二：如何清理猪皮上的毛茬？
【如何处理剩下的猪皮？】答案二：可以使用刀具将刀逆着毛茬刮，这样可以更加干净地去除猪皮上的毛茬。在刮的时候可以提前将刀磨得锋利一些，然后将刀斜过来45度向前推送，几分钟就可以将所有的猪皮处理干净。
问题三：为什么要清洗猪皮？
答案三：清洗猪皮可以去除猪皮表面的油脂和污渍，确保食材的卫生。水温稍高一些可以更快地将油脂洗掉。
问题四：为什么要焯水煮猪皮？
答案四：焯水可以将猪皮内部的污血和杂质煮出来，使猪皮更加干净。焯水时要使用冷水下锅，随着水温慢慢升高，可以将污血和杂质煮出来。
问题五：如何处理猪皮内侧的肥油？
答案五：将焯水后的猪皮捞出后，用温水清洗干净。然后使用刀刃将猪皮内侧的肥油全部刮干净，确保猪皮内侧的肥油被去除，避免肉皮冻过于腻口。