冬季滋阴润肺的美食推荐粉蒸老姜鸭的做法

冬季天气干燥寒冷容易咳嗽,建议多吃滋阴润肺的食物 。
问题一:粉蒸老姜鸭的原材料有哪些?
答案一:粉蒸老姜鸭的原材料包括老鸭半只、老姜100克、米粉150克、十三香3克、菜籽油10ml、食盐、蚝油、鸡精、老抽、胡椒粉、白砂糖、高度白酒和葱花适量 。
问题二:如何处理老鸭?
答案二:首先将老鸭处理干净,去除内脏,因为内脏是腥味的主要来源 。然后将老鸭剁成大小均匀的块状备用,注意不要剁得太小 , 以免蒸熟后肉鸭缩小 。
问题三:如何煮老鸭?
答案三:在锅中放入适量的水 , 加入少许白酒和老鸭,大火将水煮开后,继续煮6-8分钟 。中途需要打掉浮在水面的浮沫 。时间到后 , 将鸭肉捞出,用流水冲洗干净表面的浮沫 。如果有条件,用温热水冲洗鸭肉,可以防止鸭肉收缩,使蒸出来的鸭肉更鲜嫩 。
问题四:如何准备老姜?
答案四:将老姜冲洗干净后切成0.3厘米厚的片状备用 。
问题五:如何烹饪粉蒸老姜鸭?
答案五:在锅中放入少许菜籽油,待油温烧到6成热时,将沥干水分的鸭肉放入锅中,开大火持续翻炒 。
问题六:粉蒸老姜鸭有哪些特点?
答案六:粉蒸老姜鸭蒸好后,老鸭肉软烂解馋,口感鲜嫩 。这道菜保留了鸭肉的营养,不油腻,适合冬季食用 。老姜的辣味和鸭肉的鲜香相互融合 , 味道独特 。
问题七:粉蒸老姜鸭适合哪些人食用?
答案七:粉蒸老姜鸭适合体质虚弱或病后体虚的人多吃 。对于易咳嗽的人来说 , 多吃鸭肉有防止咳嗽的作用 。鸭肉中含有丰富的蛋白质和无机物,常吃可以滋阴养胃补血行水养胃生津 。
问题八:粉蒸老姜鸭的营养价值有哪些?
【冬季滋阴润肺的美食推荐粉蒸老姜鸭的做法】答案八:粉蒸老姜鸭中的鸭肉含有丰富的蛋白质,而且油脂含量较低 。老姜具有温中散寒、祛风除湿的作用 。这道菜还含有十三香等调味料,增添了风味 。