龙井虾仁是一道具有浓厚江南特色的菜肴，将鲜美的虾仁与龙井茶的清香融合在一起 。
问题一：龙井虾仁的制作步骤是什么？
答案一：龙井虾仁的制作步骤如下：

1. 准备食材和调料，包括鲜虾、龙井茶、鸡蛋清、生粉、盐、白糖、料酒和白胡椒粉 。
2. 将鲜虾去壳去虾线，清洗干净，控干水分 。
3. 将虾仁放入碗中，加入少量盐、白糖、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟 。
4. 将龙井茶用热水泡开 ， 待茶水冷却后加入生粉和鸡蛋清，搅拌均匀，制成茶浆 。
5. 热锅凉油，油温六成热时将虾仁放入茶浆中，均匀裹上茶浆 。
6. 将裹好茶浆的虾仁放入油锅中，用中火炸至金黄色 ， 捞出控油 。
7. 将炸好的虾仁摆盘 ， 再将泡好的龙井茶倒入锅中煮沸后浇在虾仁上 。
8. 在锅中留少量底油，加入盐和白胡椒粉，炒匀后倒入虾仁盘中即可 。

【制作香味浓郁的龙井虾仁的步骤和特点】问题二：龙井虾仁的特点是什么？
答案二：龙井虾仁具有以下特点：

1. 香味浓郁：龙井茶的清香与鲜美的虾仁巧妙融合，使菜肴香气扑鼻 ， 令人回味无穷 。
2. 嫩鲜解馋：选用新鲜的虾仁为主料，经过腌制和炸制后，虾仁嫩滑鲜美 ， 能够满足人们的口感需求 。
3. 简单易做：制作龙井虾仁的步骤相对简单，食材和调料也较为常见，适合家庭烹饪 。
4. 浓厚江南特色：龙井虾仁源自中国浙江省杭州市的西湖区，是当地一道非常有名的特色菜，具有浓厚的江南风味 。
5. 营养丰富：龙井虾仁选用新鲜的虾仁为主料，虾肉富含蛋白质、维生素和矿物质，龙井茶也富含多种营养物质，使菜肴具有丰富的营养价值 。

请注意，以上回答仅基于例文提供的信息，实际制作过程可能会有所不同 。

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