“科技与狠活”爆火：食品添加剂，不能承受的“误解” _食品安全

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最近， “科技与狠活”爆火网络，成为引发热议的新梗。
“科技与狠活”出自短视频博主辛吉飞的美食制作视频，他在揭露一些用合成食物充当纯天然的东西时，会时不时来一句“兄弟们，纯纯的科技与狠活啊” 。
视频中燕窝没有毛是不是假的，一个看似简单的食品，实际上混合了十几种“黑科技” ，并加入一些香精和各种粉末。
这种简单粗暴的制作过程以及令人惶恐的食品添加剂，就被称为“科技与狠活”，那些既熟悉又陌生的化学成分，成了不少人的心病。
而辛吉飞也成为让餐饮店老板拒之门外的“揭秘大师”，被称为掌握了海克斯科技的“东北绝命毒师” 。
看过他视频的网友胆战心惊，纷纷表示不敢再点外卖。
一个月内爆火网络的同时，辛吉飞也成为了众矢之的。
接连被平台警告、媒体点名、指责营销……
尽管在多方压力下，辛吉飞宣布退网，并注销了账号，但网络不会停止发酵。
频上热搜的“海克斯科技”，不断将食品安全这一经久不衰的问题推送至人们的视野，再次成为广大网友重点的对象。
“海克斯科技”原本出自《英雄联盟》，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，后来成为了辛吉飞的口头禅，用来形容某个食品使用了大量添加剂。
在辛吉飞的视频里，经常能看到一些使用“海克斯科技”以假乱真的绝活。
比如，要做出一道蟹黄，只需要南瓜、蛋黄，再加上一勺蟹肉香精粉，就能瞒天过海。
合成燕窝，只需6毛左右的明胶片和4毛左右的糖浆，成本不超过2元。
更离谱的是合成肉类。
先把僵尸肉边角料打成肉末，加入催化剂，再倒入合成催化液把肉粘起来，紧接着加长粒味精、牛肉香精、磷酸盐，来掩饰僵尸肉的味道。
一些餐厅里的牛排、肥牛卷、培根，都有可能是用各种边角肉料合成的。
此外，备受欢迎的拉丝大鸡排，是因为加了“大豆拉丝蛋白” 。
浓稠鲜美的大米粥，是因为加了“黄原胶” 。
香甜可口的玉米，是因为加了“玉米香精”和“甜蜜素” 。
在“海克斯科技”下，假的也能让你相信是真的。
令人细思极恐的是燕窝没有毛是不是假的，辛吉飞所揭露的只是冰山一角，餐饮行业的底线在哪，我们不得而知。
随着视频的火爆，不少餐饮店主开始痛斥辛吉飞妖魔化食品添加剂，官媒直接点名批评“贩卖食品焦虑” 。

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愈演愈烈的舆论将辛吉飞推上风口浪尖，最终以他主动注销账号结束。
但人们关于食品安全的隐患却没有随着辛吉飞的退场而消失，反而朝着一种魔怔化的方向发展。
“科技与狠活”的爆火，让很多流量博主看到了契机，开始加入拱火行列，企图分一杯羹。
他们的主要目的就是利用夸张的表演和台词，加深网友内心的恐惧，以此来博取眼球，赚取收益。
在他们的忽悠下，越来越多人对食品安全产生质疑，猜忌与不安弥漫在日常生活中的每一餐。
人们开始相信“纯天然”的东西本身也是由化学物质组成，低价的产品必然使用了“海克斯科技” 。
于是，一些网友开始自发寻找身边的“科技与狠活” 。
“商家怎么可能给你好肉，用的都是边角料。”
“怪不得我们家门口的馒头又大又白，原来是这么回事。”
一位羊汤博主，因为把一锅汤熬成了奶白色，而被一群网友质疑、嘲讽，逼得人家不得不开直播自证清白。
但在直播间里仍然充斥着谩骂与攻击，最终只能关闭账号。
甚至有人对国产酱油发起了进攻，表示日本酱油没有添加剂，全部都是纯天然，并高呼：“难道我们中国人只配吃添加剂吗？”
事实上，每个国家的标准不同，日本产品上面没有写，并不代表没有。
尽管一些清醒的人试图在评论区科普，但仍然抵不过广大网友的声讨。
这场“海克斯科技”风波，正朝着不可控的方向发展。
【“科技与狠活”爆火：食品添加剂，不能承受的“误解”】诚然，食品行业确实存在一些无良商家为了降低成本，使用大量添加剂，不择手段，毫无下限。
无论辛吉飞的初衷是为了揭露内幕，还是贩卖食品焦虑，他已经成功撕开了食品行业的遮羞布，唤醒了民众对于食品安全的新一轮警惕。
人们开始配料更为健康的食品，学会了分辨商家营销背后的文字游戏。
但任何事情都有一个度，并非所有含有添加剂的食品都是“毒药” 。
中国农业大学教授范志红曾在书中写道：“大规模的现代食品工业就是建立在食品添加剂的基础上的，因为消费者对食物的外观、口感、方便性和保存时间等方面提出了严苛的要求，想按照家庭方式来生产几乎是不可能的。
如果真的不添加食品添加剂，只怕大部分加工食品都会难看、难吃、难以保存，或者价格高昂，消费者是无法接受的。”
也就是说，现代社会已经离不开食品添加剂。
科普文献中对食品添加剂做过说明：“只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。”
食品添加剂本身没有错，错的是那些不讲诚信、利益至上、欺诈消费者的商家。
真正消除大家惶恐与不安的方式，不是让辛吉飞退网闭嘴，而是加大对无良商家的打击力度，保障民众的知情权与选择权。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。