?杨梅冷冻后怎么吃，杨梅放冰冻两年还能吃吗？ _生活知道

杨梅冷冻后怎么吃，杨梅放冰冻两年还能吃吗？
杨梅放冰冻两年还能吃吗杨梅放冰箱两年就不要吃了吧，放了两年，会有实质性的变化。
为什么杨梅冰冻之后就变甜了和其它水果不同，杨梅放久了并不会变甜，并且杨梅的保存时间很短，非常容易变质，所以如果长时间不吃的话，就非常有可能腐坏。所以大家在挑选杨梅的时候就要注意，一般建议要选择颜色是深红色的杨梅，杨梅果肉上的肉刺比较平滑、圆润。捏起来软硬适中的杨梅。这样的杨梅吃起来口感比较好，酸甜适中。
如果是颜色呈现出是均匀的黑色，或者过深的红色，有可能是添加了染色剂的原因，谨慎购买。
贵州的冰杨梅怎么做冰杨梅是温州著名的风味小吃。温州之地，盛产杨梅，其特点为：个大，色紫，味甜，核小。其中以茶山杨梅为最。制作方法
1、将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份，
2、用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗。
3、把杨梅果肉放入搅拌机中。
4、用搅拌机把果肉打碎。
5、倒入适量的朗姆酒。
6、加入糖，用量少，一点点就很甜了。
7、将调好味的果汁倒入冰格中。
8、刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。
酸梅能长期冷冻存放吗不能
将杨梅冷冻保存的话，大概能保存1-2个月的时间，但一般不建议将杨梅冷冻保存，长时间低温冷冻，很可能使杨梅出现冻伤的情况，杨梅的水分也会出现大部分流失，营养价值及口感都不如新鲜杨梅。
因此建议杨梅还是现买现吃会更好，更加新鲜，也更加营养，放入冰箱的杨梅也最好在三天内食用完。
为什么杨梅冻过更酸因为低温能够抑制糖类分解，降低酸消耗和杨梅的呼吸作用，有利于维持花色苷的稳定性，减小维生素C的损失，更加利于杨梅的贮藏。
与空气接触时间越长,接触面越大，总酚含量下降就越快，不利于杨梅质量的保证，低温对杨梅果实口感的维持起到不容忽视的作用。此研究为杨梅的冻藏保鲜和加工提供了理论依据。
杨梅的吃法汤梅酒。
第一种吃法杨梅酒：新鲜的杨梅中放入少许面粉、一勺食盐，这样两样有杀菌吸附脏东西的作用，然后倒入清水，揉抓均匀，泡十分钟，然后用清水冲洗干净
把其中一半的杨梅摆在漏篮里晒干水分，晒干水分以后放进一个干净无水无油的玻璃瓶中，放到一半时，再放入黄冰糖，然后放入余下的杨梅，再倒入52°的高度白酒，酒量要漫过杨梅，盖上盖子摆在常温下密封保存一个月就可以饮用了
酸梅汤。
第二种是酸梅汤：把洗干净的杨梅放入炖锅中，放入适量黄冰糖，然后倒入清水，盖上锅盖中小火慢炖25分钟。时间到时捞出杨梅。杨梅汤带倒在杯中，放上一片柠檬。酸酸甜甜口感极佳
杨梅干。
第三种杨梅干：把煮过的杨梅沥干水分以后，放入包好锡纸的烤盘中。烤箱温度设定160度，开上下火烤一个小时。时间到时拿出放在盘中。蹭热撒上白砂糖，杨梅干就做好了

杨梅的12种吃法杨梅汁

食材：杨梅、冰糖、柠檬汁做法：1、清洗杨梅，倒入锅中2、放入适量冰糖、柠檬汁3、加水没过杨梅，煮开；煮开后，再加入少量冰糖4、捞出杨梅，挤压出汁
5、装入容器后冷藏，风味更加
杨梅酱

食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚2、第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右3、加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠4、装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃杨梅酒。

食材：杨梅、高浓度白酒、黄冰糖
做法：1、先将杨梅冲洗干净，晾干备用，一定要晾干2、准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒3、按照一层杨梅，一层黄冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放黄冰糖4、最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2cm左右。密封放置阴凉处保存，泡制三个月即可食用杨梅干。杨梅果冻食材：杨梅、冰糖、细砂糖
做法：1、杨梅洗干净后，放入锅中，加入少量冰糖2、煮开，翻动时小心些，不要弄碎了3、保持中火煮到基本收汁4、将杨梅一个个放在烤盘上，不要太挤哦，风干表面水分（电风扇对着吹一吹）5、放入烤箱，温度不用太高，100度左右即可，期间注意翻面查看烤干情况6、烤好后，取出晾凉，加入细砂糖，摇晃裹糖，可口零食做好了杨梅果冻食材：杨梅、白凉粉
做法：1、杨梅洗干净，先按照杨梅汁的做法，做出杨梅汁2、将汁水和白凉粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮开3、装入碗内，放凉，冷藏一晚4、取出即可食用，也可加入其他水果粒或者坚果一起食用
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