印度人爱吃的“咖喱”具体指的是什么？咖喱一词什么时候出现的？ _印度

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在1784年，伦敦的《晨报》（后被《每日电讯报》买下）上出现了一则印度咖喱粉广告，这是英国本土第一次出现咖喱粉（curry powder）这个名词，这也是“咖喱”一词真正出现在众人的眼前。

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也就说我们现在理解的咖喱，其实和印度没有关系，这个名词之所以出现，实际上是英国商人自创的一个名字。
那印度人爱吃的“咖喱”是什么呢？它叫马萨拉。
Curry这个词是源自印度南部坦米尔语中的Kari，本来指的是炖菜的酱汁，换句话来讲，咖喱粉的意思是“酱粉” ，既然是酱，怎么又变成了粉状呢？当年还没有这个速溶的技术，咖喱粉，只是做酱汁用的香料粉，而香料粉在印度有专门的名词，叫“马萨拉” 。
马萨拉，在印度大部分语言中都有出现，就是复合香料粉，它是没有固定的配方的，印度家庭买一大堆香料，做饭的时候，自己随便搭配几种香料，这就是马萨拉，也就是地道的印度“咖喱” 。
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