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【?过期牛奶可以蒸馒头,牛奶过期用来和面可以蒸馒头吃吗】过期牛奶可以蒸馒头,牛奶过期用来和面可以蒸馒头吃吗

本文目录
1.牛奶过期用来和面可以蒸馒头吃吗2.过期牛奶能做馒头吃吗3.纯牛奶过期可以蒸馒头吗4.过期的牛奶能和面蒸馒头吗

牛奶过期用来和面可以蒸馒头吃吗1.过期不久的牛奶是可以用来发面的。
2.其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头可口香甜。
3.过期时间长的牛奶变质后就不可以发面。
4.因为变质的牛奶里含有大量的细菌，并会产生致癌物，对健康不利。
5.如果牛奶已经不均匀或者出现水乳分层的现象并且有难闻的气味就说明已经变质，就不可以使用。
6.过期的牛奶或者酸奶里面含的乳酸是很好的发酵剂,用于发面时面粉容易和乳酸结合而发酵,其实它就相当于是酵母粉的作用,是一种催化剂,不是变质牛奶。

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过期牛奶能做馒头吃吗过期的牛奶是否能蒸馒头需要根据情况判断，要是牛奶仅仅是过期了，没有出现变质变酸的情况，那么是可以倒进面粉里面制作馒头的，要是过期牛奶已经坏掉的话，最好不要用来蒸馒头，否则会导致口感不佳，还会对健康造成不利影响。
能用过期牛奶做馒头吗
牛奶是现在生活中比较常见的一种饮品，蛋白质、钙等营养元素丰富，适量饮用的话对身体是有一定好处的，所以很多人都会买一些放到家中，但是有时候放置时间久了，导致牛奶过期了，直接扔掉也会觉得非常可惜，就会想到用它来制作馒头。
过期的牛奶是否能蒸馒头，需要根据实际情况进行判断，要是牛奶过期了，但是它里面没有出现变酸或者是变质情况的话，那么是可以倒进面粉里面制作馒头的，味道也比较好。
要是过期的牛奶已经坏掉的话，那么最好还是不要用来蒸馒头了，因为这个时候它里面会滋生乳酸菌，从而让其口感偏酸，而发酵面粉用的是酵母，这二者混合子啊一起的话会造成馒头过酸，制作等情况。

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纯牛奶过期可以蒸馒头吗短时间内过期的牛奶是可以用来发面蒸馒头的。其作用相当于酵母，会使馒头又香又甜。但是过期时间长变质了就不能发面。因为变质的牛奶里含有大量的细菌，并会产生致癌物，对健康不利。
下面来看一道牛奶做馒头的方法：
操作步骤：
中筋面粉300克，酵母3克、牛奶适量、白砂糖10克、温水适量。
第一步，首先准备一个小碗，然后加入少许的酵母粉，再倒入适量的温水和牛奶，然后用筷子将酵母粉搅拌至融化后备用。接着再准备一个干净的盆，倒入适量的面粉，把酵母水倒入面粉中一起搅拌均匀。
第二步，面粉中加入少许的白糖，再倒入适量的温水跟一包牛奶，边倒水边用筷子搅拌面粉，将面粉搅拌成均匀的面絮状，然后用力揉成光滑的面。
第三步，把揉好的面用保鲜膜密封，然后再把面放到温度比较高的地方进行发酵，直到面发酵至原来的2倍大时即可。
第四步，面醒发好以后，取出来放入案板上，撒上少许的干面粉，继续用手将团揉制光滑状。面揉好后搓成长条，直接用刀分成大小均匀的面剂子，最后再将面剂子揉成馒头状即可。
第五步，馒头胚子全部做好之后，放入温水蒸锅中进行二次醒发，大约醒发10分钟左右即可。这样能使面发酵的更充分一些，蒸出的馒头也更加的松软又香甜。
第六步，蒸锅中添加适量的清水，大火煮开锅后，将醒发好的馒头放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖蒸15到20分钟即可。馒头蒸熟后别着急打开锅盖，焖3分钟左右再开盖，这样能防止馒头塌陷。

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过期的牛奶能和面蒸馒头吗过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头。
如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。但是如果过保质期四五天了，尽管没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
但需要注意的是，如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
扩展资料
辨别牛奶是否变质的方法：
1，感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2，将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
3，煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
参考资料来源：人民网-牛奶过期还能喝吗？抵抗力较差者避饮
参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
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