芥末是什么做的
【?芥末是什么做的】芥末微苦 ， 辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出 。它具有催泪性的强烈刺激性辣味 ， 对味觉、嗅觉均有刺激作用 。那么芥末是什么做的呢？
芥末通常分为绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国 ， 是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末 ， 且有一种独特的香气 。

文章插图
芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 ， 也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料 。另外，芥末还有很强的杀菌功能 。

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