大白菜和豆腐是东北地区最常见的食材之一，也是最受欢迎的家常菜之一 。大白菜和豆腐都是非常营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体非常有益 。今天，我将向大家介绍一道美味的东北菜——大白菜炖冻豆腐，让你轻松做出口感鲜美的家常菜 。
材料：
1. 大白菜
2. 冻豆腐
3. 姜片
4. 葱段
5. 食用油
6. 盐
7. 酱油
8. 料酒
9. 糖
10. 鸡精
步骤：
1. 准备材料 。将大白菜洗净，切成小块；冻豆腐切成小块；姜切成片；葱切成段 。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段 ， 煸炒出香味 。
3. 加入大白菜翻炒，让大白菜出水 ， 炒至变软 。
4. 加入冻豆腐，继续翻炒 ， 让冻豆腐吸收大白菜的味道 。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀 。
【东北菜大白菜炖冻豆腐，如何做出口感鲜美的家常菜】6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟 。
7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀，关火 。
8. 大白菜炖冻豆腐做好了 ， 可以开吃啦 。
小结：
大白菜炖冻豆腐是一道非常简单的家常菜，但是它的口感非常鲜美，营养价值也非常高 。在烹饪过程中，要注意火候和调味 ， 让每个材料都能充分发挥自己的味道 。如果你想要尝试更多的东北菜，可以尝试烤肉、锅包肉、酸菜鱼等经典菜品 。