炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃

炸酱面好不好吃的关键就是上面的码了,只要酱料跳的好,炸酱面额味道自然就好了 。炸酱面怎么做好吃?小编来告诉你 。
【炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃】炸酱面的做法
1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝 。
2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉 。待锅内飘香后入少量生抽,料酒 。盛肉丁出锅 。
3.用煸肉的油炸酱 。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟 , 然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着 。
4.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉?。?翻炒几次,快出锅时撒入葱花 。
5.然后就是煮面了 。
6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可 。
炸酱面怎么做好吃
1.把酱倒入碗中 , 切葱花姜末备用 。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁 。

炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃

文章插图
炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃

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3.锅里倒一点油 , 放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油 。
4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香 。
5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香 。
6.放入炒好的五花肉丁 。
7.肉丁和酱翻炒均匀 。
8.锅里加水 , 改中小火,放入糖 。
9.汤汁慢慢变浓稠,关火 。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用 。
11.黄瓜和萝卜切丝备用 。
12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用 。
炸酱面简介
炸酱面是中国传统特色面食 。最初起源北京,为山东鲁菜 。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用 。然后做炸酱 , 将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒 , 即成炸酱 。面条煮熟后,捞出 , 浇上炸酱,拌以菜码 , 即成炸酱面 。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品 。会更加符合自己的口味 。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面” 。
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