清爽可口的酸辣藕丁有哪些做法 _红辣椒

藕是进补的保健食品，生食能够凉血散淤，熟食还能够补心益肾，酸辣藕丁(如果不放辣椒)也是糖醋藕丁都是清爽可口的下饭菜。那么接下来就与小编一起来具体了解一下酸辣藕丁的一些做法吧！
酸辣藕丁的做法一：
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁再放入清水中浸泡。
2、干、红辣椒切成段，然后将蒜头剁成蓉。
3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，再倒入沥干水的藕丁。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋与1/3汤匙糖。
5、再加上几滴香醋其美味可口。
6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后再在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。
酸辣藕丁的做法二
酸辣藕丁的做法二所需的原料：藕、干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖与花椒。
1、取一大碗，然后放半碗清水，再滴入少许白醋。
2、藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后再捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3、烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后然后捞出花椒弃之。
4、再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5、边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒一些葱花即可。
酸辣藕丁的做法二的小贴士：
1、藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。
2、炒藕丁的时候，边炒边加些清水就可以让藕更白嫩。
3、做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。
酸辣藕丁的做法三
酸辣藕丁所需的用料：藕1节、食盐3克、醋2勺、干辣椒8个、细香葱2根、植物油2勺。
酸辣藕丁的做法：
1、莲藕去掉外表皮，然后洗净备用。
2、莲藕随意切丁，锅中加入植物油，烧热后放入干辣椒炒出香味

文章插图

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3、加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，撒上葱段出锅。
酸辣藕丁的做法四
酸辣藕丁所需的材料：
莲藕 250克、干辣椒2根、青与红辣椒各1根、蒜瓣5瓣、生姜小许、酱油 1大匙、米醋 2大匙、白砂糖 1小匙、盐适量。
酸辣藕丁的做法四的具体做法步骤：
1、把所有材料准备好。
2、莲藕洗干净，削去外皮切成丁。
3、把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。
4、锅中煮开水，再加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出。
5、用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。
6、把配料中所有的材料洗干净切小块备用。姜、蒜需去皮后再切。
7、把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。
8、加入适量米醋，然后搅拌均匀，调成调味汁备用。
9、热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。
10、大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。
【清爽可口的酸辣藕丁有哪些做法】11、翻炒几下，加入调好的调味汁。
12、翻炒几下使藕丁均匀地沾上调味汁。
13、加入青与红辣椒?。??淳??。
14、加入小许水澄粉翻炒，再炒至收汁。
15、最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。
小贴士：
1、莲藕切丁的方法：先从中间剖开，再顺着它的条纹切成条状，最后横切成丁状。
2、切好的藕丁最好泡在清水中，否则会因为接触了空气中氧气变黑。
3、如果用铁锅炒，炒好后应尽快装碟，否则成品就会变成蓝黑色。
通过小编上述对酸辣藕丁的相关介绍，你对酸辣藕丁应有了一定的了解吧！你有空不妨做一份来尝一尝吧！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。