牡蛎和生蚝的区别
牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种 。它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上 。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处 ， 半咸半淡的浅湾内 。
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由于条件受限 ， 所以价格比普通牡蛎贵 。牡蛎较?。??ぴ诤１叩幕?甘?蚱渌?参锷? ，要用小锄挖开才能取其肉 ， 其肉大多是淡青色 。
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【?牡蛎和生蚝的区别】从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶 。另外 ， 就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些 ， 可以达到45%~56% 。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多 。
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