冰激凌和冰淇淋的区别有哪些
1、形态上的区别
冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬),冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型) 。
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2、口感上的区别
从字面意思来看冰激凌含有更多水分 , 有着和冰淇淋相似的口味,但又有着冰棍的清凉口感 。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感,要求含水量不能高于35% 。
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3、制作上的区别
冰激凌属于硬冰淇淋性质,制作是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面,随后放进冰箱,经过冷藏之后形成冰激凌 。
【?冰激凌和冰淇淋的区别有哪些】而冰淇淋则应属于软雪糕的制作,软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑 。
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