白玉米与糯玉米区别
1、口感不同
由于糯玉米的淀粉含量高达70%~75% ， 而且几乎都为支链淀粉 ， 因此口感比较软糯 。
而白玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多 。
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2、保健功能不同
白玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用 。
糯玉米的营养价值不如白玉米，所以在医疗保健方面的作用要比白玉米逊色一些 。
3、保存时间不同
【?白玉米与糯玉米区别】白玉米容易变质，而糯玉米不太容易变质，所以保存时间要长一点 。
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