春天孩子挑食长得慢，试试这6道开胃菜 _生活知道

给大家推荐六道家常菜，解馋开胃又下饭，孩子爱吃长得快，做法简单，厨房小白也能上手，内容在下方，建议收藏！
一?、土豆烧茄子?

文章插图
1、准备?食材：茄子?、土豆?、小葱?、小米辣?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、生抽?、老抽?
2、土豆?烧茄子的?做法：
（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣切末。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、食盐?、陈醋?、鸡精?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向充分拌匀? 。
（3）锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入土豆，焯去淀粉，捞出沥干水分。
（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入小葱、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。
（5）再放入土豆翻炒断生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入调好的料汁，开大火，将食材翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火。
（6）再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，土豆入口绵软细腻，茄子软糯入味，老少皆宜菜品！
二?、溜肉段?
1、准备?食材：里脊肉?、青椒?、红椒?、生抽?、白砂糖?、陈醋?、食盐?、淀粉?、胡椒粉?
2、溜肉段?的做法：
（1）里脊肉洗净切块，青椒和红椒洗净，去蒂去籽切块，生姜去皮切末，蒜瓣切末。
（2）腌制肉块?：肉块?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、料酒?、胡椒粉?、生抽?、戴上?一次性手套，抓拌均匀? ，腌制?20分钟左右待用? 。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、陈醋?、食盐?、老抽?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分拌匀?备用? 。
（4）面糊?：碗中?加入?适量的淀粉?，再倒入?适量的清水，用筷子? ，搅拌成?流动的?糊状? 。
（5）取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层面糊，锅中入油，油温升高后，放入裹好面糊的肉块，开小火慢炸，至变色盛入盘中。
（6）锅底留油，再放入生姜和蒜瓣，中火煸炒出香味，再放入青红椒翻炒断生，再倒入调好的料汁，小火慢煮，至汤汁浓稠。
（7）再放入炸熟的肉块，开大火，充分翻炒均匀，至肉块，均匀地裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。
（8）做法简单，厨房小白也能上手，解馋开胃又下饭，挑食的孩子也爱吃，配上大米饭吃更香，上桌就光盘，家人都喜欢吃！
三?、木须肉?
1、准备?食材：黄瓜??、胡萝卜?、鸡蛋?、黑木耳?、里脊肉?、蒜瓣、生姜?、?生抽?、料酒?、食盐??、蚝油?、玉米淀粉?、白砂糖?、鸡精?
2、木须肉的?做法：
（1）黄瓜用碱面洗净，去皮切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）焯水?：锅中倒入?适量的清水，待水开后?，放入?木耳?，焯水片刻?，捞出?沥干水分? 。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、老抽?、鸡精?、食盐?、淀粉?、适量的?清水，用筷子? ，朝一个?方向，充分拌匀? 。
（4）腌制肉片?：肉片放入?碗中?，加入?适量的生抽?和?料酒?，抓拌均匀?腌制?片刻?备用? 。
（5）调蛋液?：碗中?打入?两枚?鸡蛋?，加入少许食盐? ，用筷子?，朝一个?方向搅散?备用? 。
（6）锅中倒入适量的油，待油热后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。
（7）锅底留油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，再放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。
（8）再放入胡萝卜、黄瓜、黑木耳翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋，淋入调好的料汁，调一下食材的味道，开大火翻炒均匀。
（9）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，厨房小白也能轻松，好吃又下饭，营养又健康，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘！
【春天孩子挑食长得慢，试试这6道开胃菜】四?、红烧大虾?
1、准备?食材：基围虾?、小葱?、蒜瓣?、冰糖?、干辣椒?、料酒?、生抽?、食盐?
2、红烧?大虾的?做法：
（1）基围虾去头洗净，挑出虾线，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）腌制大虾?：大虾?放入?碗中?，加入?适量料酒?和?生姜?，抓拌均匀?，腌制?片刻待用? 。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、料酒?、食盐?、适量的?清水，搅拌均匀? 。
（4）爆香?：锅中倒入适量油，油热后，放入蒜瓣和干辣椒，大火煸炒出香味。
（5）再放入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化，再放入腌制好的大虾，翻炒至断生，倒入调好的料汁调一下味，开大火翻炒均匀。
（6）翻炒至大虾熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。
（7）做法简单，色香味俱全，好吃开胃又下饭，一口一个，好吃到根本停不下来，大虾鲜嫩可口，营养又健康，家人都喜欢吃！
五?、红烧鸡腿?
1、准备?食材：白芝麻?、鸡腿?、香菜?、冰糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、小葱?、生姜?
2、红烧鸡腿?的?做法：
（1）鸡腿清洗干净，小葱和生姜切好。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，顺时针? ，充分搅拌均匀?备用? 。
（3）焯水?：锅中倒入?适量的清水，放入鸡腿?，加入?适量的料酒?、生姜?、葱段?，焯水片刻?，捞出来?，过一遍?凉水，沥干水分?备用? 。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱和生姜，煸炒出香味，再放入冰糖，炒出糖色，再放入鸡腿，开中火翻炒至断生。
（5）再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味。
（6）关火继续焖三分钟，再打开锅盖，将食材盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，放入香菜，点缀一下，鸡腿就可以开吃了！
（7）做法简单，厨房小白也能上手，色香味俱全，鸡腿鲜嫩可口，又多汁，上桌就光盘，营养又健康，孩子喜欢吃不挑食！
六?、炒?南瓜?
1、准备?食材：南瓜?、小葱?、蒜瓣?、食盐?
2、炒?南瓜的?做法：
（1）南瓜清洗干净，再刮去表皮，将其对半切开，用勺子挖出南瓜籽，再清洗干净，切成块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末。
（2）爆香?：锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入蒜瓣，开中火煸炒出香味。
（3）再放入南瓜翻炒至断生，加入适量的食盐和白砂糖调味，倒入适量的水，大火翻炒均匀，至南瓜软烂绵软，收汁关火出锅。
（4）最后再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，简单好吃又好做，南瓜这样做，好吃到根本停不下来，孩子爱吃！