【?什么是高筋面粉】什么是高筋面粉
高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉 。日常生活中，一般蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，因蛋白质含量高 ， 所以筋度强，颜色较深，且质感光滑，手抓不易成团状 。
什么是高筋面粉

文章插图
高筋面粉常用来制作成面包、面条等，具有弹性，嚼感比较好 ， 在西式糕点中，多用于制作松饼、奶油空心饼、泡芙、水果蛋糕等甜品 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，人们常说的面粉特指小麦粉，按性能和用途划分，可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉、富铁面粉等种类 。
面粉按照蛋白质含量，可以分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 ， 其中中筋面粉蛋白质含量为9.5%-12%，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下 。

• ?什么叫公共安全原因航班取消
• ?上香5支代表什么意思
• ?上午理发吉利还是下午
• 都是这样让男人服软 ?和老公吵架了怎么样让他服软
• ?女人说冷静意味着什么，女人说自己需要冷静
• 说明你是一个真正有智慧的女人 ?女人真正有智慧的表现
• ?女人精神出轨算是出轨吗，精神出轨的表现
• 川剧的特点有哪些
• 考公务员需要什么条件
• 自学网成绩怎么查询