同样是飞天茅台，为啥43°和53°悬殊这么大？ _生活知道

都知道茅台不好买，以前是因为价格太贵，而现在不仅仅是价格问题，想要购买茅台多少还沾点运气的成分，自从i茅台上线以来，就多了不少天天等申购结果的酒友。
而不管是在线上，还是线下，有个现象都出奇的一致，那就是53度飞天茅台天天都是抢不到的状态，而43度的飞天茅台随买随有货，甚至能领优惠券购买，为啥同是“一个娘胎”生的，仅差10度，待遇却截然不同？
白酒度数之奥妙——黄金53°
不知道大家发现没有，如今市面度数为53°的白酒越来越多，甚至有种说法53°的白酒才是最佳的，这种说法有道理吗？

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其实这种说法还真有点科学依据，据科学研究表明，含有乙醇的酒精分子，和水分子会进行融合缔结反应，当酒精度数达到53度时，酒体中的醇类酯类物质缔结反应达到巅峰，与水分子也更为紧密，酒体成分更加稳定，因此喝起来更醇香。

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【同样是飞天茅台，为啥43°和53°悬殊这么大？】这一研究结果，也被记录在权威性极高的《兰氏化学手册》中，因此也得出53度白酒具有以下2种优势。
第一：口感上饱满丰富
白酒实际上就是酒精与水的结合物，这两种元素结合越紧密，口感也就越饱满丰富，平时喝酒时常感到的那种“陈香，老熟”之感便是从此而来。
而低度酒则达不到此效果，酒精度数低也就意味着乙醇含量较少，分子缔合不紧密，味道对于老酒鬼来说也就显得寡淡。
第二：存放周期较长
很多人买茅台都是用来存放，酱香酒因为独特的工艺，越放酒体也就越老熟，酒体会随着时间的流逝，发生酯化，氧化反应，酒体也就更香醇，因此老茅台也有液体黄金的称号。

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而度数低的白酒因为水分含量大，存放时间过长会发生水解反应，最终酒水变得寡淡无味，就是人们常说的“水感” 。
因此53°茅台不管是在口感上，还是在收藏价值上，都远胜43°茅台，仅仅10°之差，就能带来如此大的差距。
其实这两种都是用同一种工艺酿制而成，但窖藏时间有差别，而且取酒轮次也略有不同，不过也有一些人喜欢低度茅台。