江南大学和石河子大学联合开设“儿童食育课堂”树立儿童正确膳食营养知识（本报记者连荷通讯员王若冰）“姐姐

（本报采访人员连荷通讯员王若冰）“姐姐，我妈妈每天早上七点钟就下地干活了，我起床晚，吃不上早饭。而且，我已经习惯不吃早饭了。 ”一位瘦弱的小男孩在食育课堂上对江南大学志愿者说道。

今年暑期，江南大学食品学院与石河子大学食品学院在新疆昆玉市开展了为期7天的“中国儿童食育计划” ，对当地儿童进行膳食营养健康调研和开展儿童食育课堂。

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缺乏膳食营养知识是儿童营养不良主因

在调研中，江南大学志愿者发现，像上述小男孩这种情况不是个例，当地的孩子们用零食代替主食、偏食挑食甚至不吃饭的情况在团队走访的新疆生产建设兵团第十四师二二四团的几个连队中屡见不鲜。长期不规律和不健康的饮食不仅影响他们正常的生长发育，甚至导致营养不良等恶劣的后果。

“其实不光咱们连队，我们这里的小孩子都有饮食习惯上的问题。 ”四连连长感叹道。事实上，据统计，全国有超过1000万儿童处于营养不良状态。尽管各地区因素不尽相同，但最直接的原因还是父母缺乏膳食营养知识，并将不良的饮食习惯不自觉的“传递”给下一代。

助力儿童饮食健康，江南学子在行动