贵上天的“宝宝专用油”，到底还有多少坑？这是因为

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插画师：果子精灵

01 “宝宝专用”是真理还是冤大头？

“别买啦，这都是坑人的！”

当老公指着一款标着“宝宝专用油” ，一脸“自以为正气”地看着我时，我狠狠地回踩了他一脚。

“老娘乐意，要你管！”

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在给娃买东西这件事儿上，全世界的妈妈都一样——哼，就是恨不得所有东西都是最好的。嗯，就像第一次听到“地球最好”这名字一样，简直戳中了小心脏。

至少在一年前，我也如此。

什么洗衣液、毛巾、植物油、酸奶、奶酪、牛奶......从吃喝拉撒睡到衣食住用行，总之，非“宝宝”的不买，买就必买“宝宝的” 。

可是总是闭眼跟风走，哪有不摔跤？

终于，在交了无数智商税之后，我终于承认自己以前对“宝宝用品”几个字，太盲目崇拜了。

尤其一次，一位在母婴行业打滚七八年的朋友喝多后说漏了嘴：

商家只要把成人用的稍做一丁点儿小改动，贴上宝宝专用的标签，价格就翻了3-5倍。

我才开始急眼了：“我信你有良知，你却拿我当冤大头？！”

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而这件事，也让我开始学习理性地思考，到底什么才是最适合宝宝的？？？

如果我不选贵的，不选大家都追捧的、网络卖断货的，不选标着“宝宝专用”、“儿童专用”的，那我还能怎么选？

嗯，这是个好问题。

没有调查就没有发言权，可是一调查，越挖越深，也越挖越心痛。中国的宝宝，想要真正吃点健康纯净的产品，要费老劲儿了。

就拿宝宝油来说。

风波中的拉杜蓝乔核桃油，直到现在都未有真相大白。微博一边置顶了自己“2个批次超标， 3个批次有残留”的报告，一边又声明自己没有安全风险。

真是令人失望。一路扒下来，发现油的市场，又何止只有塑化剂一个大坑。

关于宝宝油，到底什么是真实？

02 油里到底有多少不安全隐患？

塑化剂

作为几天前风波中的主角，塑化剂又再次进入大家的视野。

上次，萌萌也提到，这种东西，一旦进入宝宝的身体，可就不是什么好事儿了。有可能致癌、性早熟，甚至影响生育基因......这简直就是“毒品”一样的存在。

虽然国家早就已经把塑化剂列为食用油尤其是婴幼儿用品的黑名单，但是，总有些不安分的小鬼在作（mou）死（li）的边缘试探。

从油的种植、压榨、精炼、加工、运输等各个环节，都可能因为利益或监管不当的原因，而导致塑化剂的渗出。

拉杜蓝乔在微博中，回复网友说，此次的塑化剂来源是土壤污染。当然至于这说法，我们听听就好。

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在萌煮寻访中，了解到真相，远不止此。

如实相告，其实核桃、榛子、松子等的坚果油比其他植物油更容易出现塑化剂。

这是因为，这类原料往往是“脱皮”出售，它们一般都用一些塑料麻袋、蛇皮袋包装，而塑化剂又作为一种油溶性物质，很容易就被混入了进去。

除此外，在制作过程中，如果接触了不是食品级的塑料，也是很容易就产生塑化剂。而欧盟的国标中，也没有关于塑化剂的检测要求，所以才使得有不合格的批次流出。

所以，要想吃到纯净的坚果油，从种植到包装，每一步都要排查，检验不是一件可有可无的活儿，更是一件良心事儿。

的确不容易，但也的确有必要。

油的生产工艺

从植物（大豆、花生等等）变成亮晶晶明晃晃的食用油，咱们聪明和智慧并存的劳动人民可是发明了两大工艺：压榨和化学浸出。

你觉得哪个更好呢？

甭说别的，当时的我第一次看到“化学”俩字，就急吼吼地选择了压榨。然而真相是啥呢？

先说说化学浸出，化学浸出就是用溶剂油（6号轻汽油）把油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，然后再经过6道工序加工而成的。

第一次听到这工艺时，可是吓了我一跳， “轻汽油是怎么回事？那不会有汽油残留吗？难道吃油等于吃......汽油？这么重口味？”

这事儿，要紧！

我连着翻了好几份文献，才搞懂：原来在正规操作下，可能还真的有少量残留——微量正己烷。

如果人体长期接触，很可能会头痛、乏力、四肢麻木、呕吐。但是，由于这种元素的沸点低，所以极易挥发，所以在装瓶前，就已经不存在了。

既然有风险，为啥还用这种方法呢？其实，作为一项发明，这种方法，那绝对是出油率高，成本低，也算是食用油工艺的一大进步。

当然，它还有一个缺点：由于多次精炼和高温，难免会使一些维生素的营养物质受损失。

理论上，符合国家食用油要求和卫生标准的油，都是安全的。当然， “理论上” ，你懂的，鱼目混珠这事儿，有人太擅长。

那压榨法的油呢？是不是就没问题了呢？

说起压榨法，很容易想到就是通过物理的方法，把植物中的油榨出来。甚至很多农贸市场还在推崇土法压榨，用这种方法，自然出油率会低些，往往价格也就高了。听起来，这种真安全呢。

果真如此吗？

事实上，这种粗榨出来的毛油，除了含有植物油的主要物质——甘油三酯，还含有游离脂肪酸、和磷脂，以及在各环节可能带入的黄曲霉毒素和农药残留。

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黄曲霉毒素和农药，大家都明白，一对顽强残留的狐朋狗友。而另两种脂肪酸呢？他们也不是什么好东西。

一是会让油的保质期变短，发生脂肪酸败；二是由于他们俩的烟点较低，在炒菜时很容易冒烟，产生强烈刺激性的物质。

可见，压榨法也并不都安全，石油浸出法便宜也不是都是坏的。

但挖的越深，心里的惶恐却越来越少。

因为，对于找什么样的油，已经变得逐渐清晰：既然是这些看不见摸不着的环节，最不让人放心，那么有没有这样一款油，能让我们看到这里面的每一个环节？

虽然心是贪了点，但想想总可以吧？

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03 用油还有什么坑？

这事儿，也算撩拨了我许久，后来，索性拉起了一帮妈妈一起撩，没想到，却发现了小仙女们的用油坑。

坑一：凉拌油当作热炒油

”平时，谁会特意把油进行”凉拌“”热炒“的分类呀，听着就很不接地气。 “

没错，我以前也从没care过。拿着娃100多块的核桃油炒起了娃的胡萝卜，拿着橄榄油炒起了小南瓜......

现在看来，真是浪费。上次咱们在《核桃油》的文章里也提过，这种做法，无异于拿着香奈儿喷厕所，背着爱马仕装水泥，不仅浪费营养，还会因为凉拌油的烟点低而在热炒时，产生有害物质。

该补的，没补上；不想补的，不请自来。

可这能全怪咱们妈妈吗？

大多数妈妈买油都是热炒用的多，所以多少商家在售卖时，为了销量无原则推销，甚至还恶意引导， “小姐姐，这个可以热炒的。 ”

我去你的小饼干。

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坑二：油壶开口

先问个问题，各位小主们，觉得这种油壶咋样？

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流畅的曲线，金属的光泽，硬朗的身材，细长方便出油的小口......啧啧啧，简直是油瓶中的工艺品......19.9简直买到就是赚到！

但事实上，最不该买的就是这种了，没别的，就因为它不厚道地开了个口。使得植物油容易长时间和空气接触，发生变质。

没错，不随便和空气长期厮守，也是“油”生来就要遵守的职业操守。

坑三：油桶近灶台

说起油的保存，我还要再问个问题：大家平时都喜欢把油壶放哪儿？

灶台？窗户台的架子上？

嗯，我也是。

当然，我以后不会再这么干了。

长期把油置于高温、暴晒的环境中，油很容易发生酸败变质。看着她平时黄黄的啥也不说，没想到骨子里这么娇气。唉，真是费心呀。

话说回来，要想用好油，油瓶密封，远离高温和日晒，最好用深色瓶子，才是一名“油”的长生之道。

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坑三：橄榄油、牛油果油就比其他油好？

上次扒皮《核桃油》的时候，咱们就说起过：

咱们吃油，吃的不是某一种脂肪酸，而是多种脂肪酸的均衡。在每种植物油的脂肪酸比例都固定的情况下，只有通过油的多样化，才能实现更好的营养。

而被捧上天的牛油果，脂肪酸和橄榄油一样，都是单不饱和脂肪酸含量高，而多不饱和脂肪酸并不具有优势，所以也不算是宝宝必需脂肪酸的好来源。

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所以，和其他的油一样，轮换吃就好，不必依赖。

植物油中主要富含的脂肪酸列表

油品

单不饱和脂肪酸

亚油酸

α-亚麻酸

花生油

★

玉米油

★

菜籽油

★

大豆油

★

芝麻油

★

核桃油

★

亚麻籽油

★

橄榄油

★

紫苏油

★

牛油果油

★

（植物油中主要富含的脂肪酸列表）

是的，就像不存在对宝宝最好的蔬菜一样，也不存在对宝宝来说，最好的油。

虽然价钱不一样，但从营养均衡方面来看，油生平等。

04 宝宝油到底该有什么标准呢？

扒到现在，我忍不住感慨：要成为一名适合宝宝的好油，真的不容易！

老公看了看，一边摇头，一边对我说到：你不是“唯宝宝专用”打转儿了，你是打算“创造宝宝专用新标准”了呀？

我：？？？

到底有没有必要买宝宝油？

原来答案，早在我们心里。

“宝宝专用“这四个字，没必要迷信。有多少是噱头，又有多少是营销手段？

比起“宝宝专用”四个字，更重要是，你是否真的达到了“宝宝专用”的标准。

那到底， “宝宝专用油”的标准是什么呢？

原料上？

安全上？

工艺上？

包装上？

营养上？

还有信息透明度上！

每一个定义都不容易，但，每一个又都是我们必须！那既如此，我心里有了一个更为大胆的想法：

能否邀请看到文章的你，和我们一起，定义一款：真正适合宝宝的油——对宝宝安全纯净又营养的油？

既然市场没有，那我们能不能自己来？

谁敢怀疑妈妈们的创造力？

毕竟，连生命都是这个物种创造的呀！

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