饭店大厨告诉你：蒸鸡蛋羹多加这2步，蛋羹光滑无孔，太香了大家好我是傻姐

大家好我是傻姐，鸡蛋羹是非常营养，而且适合孩子吃的辅食，宝宝1-5岁的时候几乎每天都要吃鸡蛋羹，但是你知道如何做鸡蛋羹，鲜嫩滑爽更好吃吗？看完文章觉得有帮助的朋友，给我点个赞，关注一下我吧

鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃，入冬后更加受欢迎，因为它的做法和所需的食材都非常简单，而且营养十足，吃起来很美味，很多小孩子都喜欢把它当做早餐吃，或者当辅餐食用，包括很多大人也很爱吃。

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蒸鸡蛋羹是个看似简单，实际非常细腻的工作，有的人照龙画虎，蒸出来的鸡蛋羹又老又很多蜂窝，还不好吃，找不到原因，其实很简单，蒸鸡蛋羹时，想要光滑细腻无蜂窝，只需做对这2步，很多人做错了

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蒸鸡蛋羹别只傻傻加水，多加这2步，蛋羹光滑细腻无蜂窝，太香了，首先1、碗里最好只打一个鸡蛋，除非你有专用的蒸锅，家庭版的做法，一个碗里打的鸡蛋太多不容易熟，火大了局部又容易老，先在鸡蛋里加入盐或者糖，然后一起打散，加入同比例的冷水，鸡蛋和水的比例是1:1最适合，然后一起打散，打散后用滤网过滤一下，你看这些杂质如果不过滤出来，蒸的时候肯定是不光滑的

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