奶白通乳鲫鱼汤—让汤色奶白的好方法月子汤水要讲究色香味俱全

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月子汤水要讲究色香味俱全，产妇才能吃得香，大家同意吗？别以为给什么产妇吃她都能吸收所有营养，食材处理不好，烹饪方法不对，食材营养不能好好淅出，再贵也是白搭。很多人做鱼汤怎么煮都不会奶白色，说腥气重，怪鱼怪水也不会怪自己的操作方法有问题，我把我做的鱼汤奶白奶白的好方法分享给大家吧，敲黑板啦，要看好细节呵，有心做一点儿都不难呀！奶白的鱼汤其实是鱼的脂肪淅出，蛋白质才能给身体好好吸收哒！成功的奶白色的鱼汤完全没有鱼腥味，反而是那股一口甘香醇厚，停不下来的味道。

By 大润小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

鲫鱼一条 600克
老豆腐 200克
姜一块
通草3克 3克
黄酒 20克
水 4碗
麻油 10克
盐 1克

做法步骤

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1、所有材料准备好。鲫鱼洗净去除肚内黑膜,

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2、用厨房纸吸干水份

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3、启动电磁炉,选择煎炸键,烧热锅,倒入麻油,调至90-140的火力将吸干水的鱼放到锅里煎,小火煎到一面金黄, 关火,放凉10分钟，这一步是关键，这样做鱼是不掉皮的，大约放凉15分钟后，再翻动鱼煎另一面至金黄，