红糖与白糖的区别及白糖的保存方法 _生活知道

在日常生活中，糖作为一种常见的厨房调味品，以其甜美的口感深受人们喜爱。实际上，糖的种类繁多，包括白砂糖、冰糖、红糖、糖浆等。那么，红糖和白糖有哪些区别呢？
首先，生产工艺不同。红糖是经过初步加工而成的糖，也可称为粗糖；而白糖则在红糖的基础上，通过加碳去除色素进行二次提炼加工而成。
其次，甜度不同。由于红糖含有一定杂质，其甜度相对较低；而白糖纯度较高，因此甜度也较高。
再者，营养成分各异。红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，富含多糖和单糖，如葡萄糖含量约为白糖的20多倍；而白糖主要含多糖。此外，红糖中还含有多种营养成分，如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等。
最后，药理作用有别。在中医理论中，红糖性温，具有益气助脾、补血破淤等功效，如姜茶中加入红糖；而白糖性寒，具有降火生津的作用，如绿豆汤中加入白糖。
【红糖与白糖的区别及白糖的保存方法】那么，如何保存白糖以避免受潮呢？

将白糖存放在阴凉通风的地方，尽量减少与空气的接触。
使用密封罐子保存白糖，确保盖子和罐子之间无缝隙。
将白糖放入密封袋中，扎紧袋口，并用夹子固定，以防受潮。
夏季需注意避免高温保存，以免白糖融化结块。