如何在高温天气中拯救胃口？五道夏季美味家常菜推荐 _生活知道

如何在高温天气中拯救胃口？五道夏季美味家常菜推荐
【如何在高温天气中拯救胃口？五道夏季美味家常菜推荐】随着近日气温的持续攀升，高温桑拿天已提前到来。这种炎热的天气严重影响了人们的食欲和健康。为了家人的营养与健康，在这酷热的季节里，我们需要更加精心地准备餐食。尽管高温难耐，但这并不意味着我们可以忽视对自己的关爱。只要掌握合适的食材和烹饪技巧，即便是不太愿意活动，也能轻松制作出美味的佳肴。作为一名烹饪爱好者，我热衷于在厨房中尝试各种料理，让家人品尝到我制作的美食。在这个高温的季节里，就让我们用美食来拯救我们的胃口和身体吧！以下是五道简单易学的夏季美味家常菜，让人欲罢不能！
第一道：《茄子烧豆角》
选用绵软的茄子和脆嫩的四季豆（又名豆角），这两种看似普通的食材，通过豆瓣酱的搭配，竟能碰撞出如此美妙的味道！无需过多的调料，这道菜的美味便足以令人陶醉。汁浓味鲜，香辣可口，搭配一碗米饭，还有比这更下饭的吗？正值豆角和茄子的最佳食用时节，不妨多吃些，错过了可就贵了，味道也会有所变化哦！
主料：长茄子一根、四季豆300克
辅料：植物油、豆瓣酱一大勺、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、鸡精1克
做法：

将长茄子切为小段，四季豆洗净切段，大蒜切末备用。
热锅凉油，将四季豆炸至外皮起泡后捞出沥油。
将茄子条加入油锅，稍软即捞出沥油。
锅中留底油，放入姜和大蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
加入豆角和茄汁翻炒均匀，加入生抽、清水和鸡精，小火焖2分钟。
大火收汁，使味道充分渗入豆角和茄汁中，即可出锅。

第二道：《蒜薹香干炒肉》
这道家常菜仅需十分钟便可完成，三种食材炒出的味道别具一格，令人回味无穷。
主料：香干、蒜薹、瘦肉
辅料：红辣椒、姜、鸡精、盐、植物油、味级鲜、淀粉、啤酒、香油
做法：

蒜薹切段腌制，香干切条，红辣椒斜切段，瘦肉切丝并用啤酒、淀粉、盐拌匀腌制。
热锅凉油，将肉丝炒至变色捞出。
锅中余油炒香姜丝，加入蒜薹、香干和红辣椒翻炒均匀。
加入肉丝和调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

第三道：《炝拌西兰花》
这是一道简单至极的菜肴，即使是厨房新手也能轻松驾驭。只需十分钟，便能品尝到西兰花的鲜美。
主料：西兰花300克、胡萝卜50克
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、鸡精1克、花椒粒1克
做法：

西兰花掰成小朵，先用淡盐水浸泡，然后焯水备用。
胡萝卜切片，与西兰花一同焯水。
西兰花过凉，以保持脆嫩口感，捞出沥干水分。
将大蒜末、辣皮子段撒于西兰花上，加入盐、鸡精、花椒粒。
热油浇于调料上，激发出香辣味和蒜香。
拌匀后即可享用这道美味。

第四道：《西红柿炒葫芦瓜》
这道菜没有添加辣味，适合大众的口味。夏日里，一道酸辣口味的西红柿炒葫芦瓜，定能唤醒你的味蕾！
主料：葫芦瓜、西红柿
辅料：植物油、盐、辣椒、鸡精、香葱、花椒粒、大蒜
做法：

葫芦瓜切片，西红柿切块，辣椒切块，大蒜切片，姜切丝备用。
热锅凉油，炒香姜、蒜、花椒粒。
加入葫芦瓜翻炒均匀。
加入辣椒翻炒出香味。
加入西红柿大火翻炒。
加盐、生抽翻炒均匀。
加鸡精翻炒均匀即可出锅。

第五道：《豆角炒鸡蛋》
土鸡蛋与豆角的搭配，不仅颜色诱人，口感也相当出色，令人垂涎欲滴。
主料：鸡蛋、豆角
辅料：植物油、盐、辣椒
做法：

豆角烫熟后切成小段。
鸡蛋打入碗中搅散。
锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
加入豆角、辣椒和盐，翻炒均匀即可出锅。