本篇内容是关于一个人在网上购物时遇到的问题 。
【煎鱼时，直接下锅煎是大错！大厨教你一招，不粘锅不掉皮】如何煎鱼不粘锅不破皮？
问题一：为什么煎鱼容易粘锅破皮？
答案一：煎鱼容易粘锅破皮的原因主要是因为鱼的表面水分没有处理干净，导致在煎的过程中水分蒸发产生蒸汽 ， 使鱼与锅底产生粘连 。同时，如果锅的温度过高或者鱼的皮质较薄 ， 也容易导致鱼皮破裂 。
问题二：如何处理鱼的表面水分？
答案二：处理鱼的表面水分可以通过将鱼清洗干净后，用厨房纸吸干鱼表面的水分 。厨房纸的吸水性较好，可以有效地吸干鱼的表面水分 ， 使鱼的表面保持干燥 。
问题三：如何控制煎鱼的温度？
答案三：煎鱼时，首先要将锅中的食用油加热到七成热，即锅里冒烟的状态 。然后，关火等

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