四川怪菜鱼腥草和麻辣兔头 _生活知道

我国是一等一的吃货大国，四川菜是汉族四大传统菜系之一，以其鲜香麻辣的特点广受欢迎。
问题一：鱼腥草为什么会有浓烈的鱼肉腥味和肥皂味？
答案一：鱼腥草体内含有一种化学物质叫癸酰乙醛，即鱼腥草素。癸酰乙醛会发出一些和鱼腥味类似的味道，所以鱼腥草才会让人难以下咽。
问题二：鱼腥草有什么医药价值？
答案二：鱼腥草被中国药典收录为草药，具有清热解毒、抗细菌抗病毒的功效，对人体健康有很大好处。
问题三：为什么四川人喜欢吃鱼腥草？
答案三：四川人充分发挥了鱼腥草的价值，将其用于凉拌菜、炒肉、火锅冒菜烤鱼等菜肴中，因为鱼腥草具有止咳解火的作用，所以在四川很受欢迎。
问题四：为什么四川人喜欢吃麻辣兔头？
【四川怪菜鱼腥草和麻辣兔头】答案四：麻辣兔头是四川非常出名的一道菜肴，最早发明于成都双流县。尽管兔子可爱，但在四川兔头被广泛食用，据数据显示，四川人一年吃3亿只兔子。麻辣兔头使用干辣椒香料将兔头卤制，人们吃的时候相当于捧着兔头啃，其中包括兔脑花、兔眼珠、兔眼眶肉等部分。有些人觉得兔脑花滑嫩可口，但也有人担心兔头不干净不卫生，或者觉得兔子太可爱而不愿意食用。