“茶之为饮,发乎神农氏。”

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唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮 , 发乎神农氏 。”

“茶之为饮,发乎神农氏。”

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距今四五干年之久的华夏部族领袖神农氏虽然还属传说中的人物 , 但在茶界却已被公认为最早发现茶并把它与人类结合起来的伟大始创者 。
在中国的文化发展史上 , 常常是把一切与农业、与植物相关的事物起源终究都归结于神农氏 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时 , 恰好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验 , 判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
《神农本草经》中,即有“茶味苦,饮之令人益思 , 少卧”的记载,还记载相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之” 。这个荼就是今天的茶 。
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