小米究竟是降血糖还是升血糖？ _小米粥

小米在我们平常生活中常见却不常吃，我们通常以白米为主，但在糖尿病患者眼中小米却十分常见。小米中虽然没有糖分，也没有降血糖效果，却对保持血糖稳定有着很大作用。小米用来制作小米粥和小米饭，虽然营养物资差不多，但是对血糖的作用上却大不相同。
糖尿病患者在搭配饮食时，通常会依照一个叫血糖生成指数表（GI）的图标去搭配食物，但是通过这个表格，我们依照食物的升糖指数范围，确定它是高血糖生成指数食物(GI大于70)、中血糖生成指数食物（GI大于55小于70），还是低血糖生成指数食物（GI小于55）。

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小米具体是降血糖还是升血糖，最后还是得看它的血糖生成指数，比如经加工后变成的小米饭升糖指数是64.4，而小米粥是93.6 。
小米经过加工成了小米饭和小米粥，都是高血糖生成指数食物。比起小米粥，医生更建议糖尿病患者去吃小米饭，这是为何呢？
糖尿病的初衷就是控制好血糖，小米饭的升糖指数（64.4）是低于小米粥的升糖指数（93.6）的，比起小米粥，小米饭会是更佳选择。
【小米究竟是降血糖还是升血糖？】小米粥是糊状的，进入胃肠后不需要过多的时间去加工，使得血糖升高的速度就变快了。而小米饭进入胃肠后需要很长时间去分解，葡萄糖产生慢了，血糖升得就慢，同时还伴随着一部分葡萄糖的分解，血糖会更加稳定。为了使血糖更好地控制，吃小米饭更好。
而上文说到的糖尿病就是胰岛素没法分解或合成葡萄糖致使血液中葡萄糖含量超过正常值。既然小米粥会使血糖升高，那么糖尿病患者到底能不能碰呢？接下来的讲授将会告知我们答案。
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