大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 , 关于推荐食谱:【芹菜炒粉条】这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【推荐食谱:【芹菜炒粉条】】1.红薯粉条一把放入盆中 , 倒入40度以上的热水浸泡15分钟,把粉条烫软备用,芹菜一把,切成段,红椒半个切成长条,五花肉一小块切成薄片,大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片 , 蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用 。

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2.起锅烧水 , 加入半勺植物油,再加入1克食盐,水烧开后,下入芹菜和红椒,用勺子翻动几下,使食材均匀受热,焯水30秒,倒入漏勺中控水 , 再过一下凉水,这样可使芹菜口感更脆 。
3.另起锅添入食用油,油热后倒入肉片,快速翻炒,炒出里面的肥油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开 , 炒出里面的红油 。再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下,倒入粉条,开中火快速翻炒片刻,接下来开始调一下味 。
4.加入食盐1克,胡椒粉1克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,加入老抽2克调色 , 加入生抽5克,快速翻炒20秒,化开调料 。再淋入少量芝麻油翻匀,就能够关火装盘了 。
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