立春尝鲜季，卷心菜的营养与烹饪方法 _生活知道

本文介绍了立春后的春菜尝鲜季，其中卷心菜是春菜之一，具有丰富的营养成分，包括维生素C、B1、B2、胡萝卜素、叶酸和钾等。
问题一：卷心菜有哪些营养成分？
答案一：卷心菜含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素、叶酸和钾等营养成分。
问题二：卷心菜有哪些健康功效？
【立春尝鲜季，卷心菜的营养与烹饪方法】答案二：卷心菜可以提高人体免疫力，促进消化，预防便秘。它还是一种天然的抗生素，能够抑制多种病菌的生存，包括幽门螺杆菌。
问题三：卷心菜如何消除幽门螺杆菌？
答案三：感染幽门螺杆菌的人，在饭后喝一杯卷心菜汁，可以改善胃部状况，灭除幽门螺杆菌。
问题四：卷心菜的膳食纤维和叶酸有什么作用？
答案四：卷心菜的膳食纤维具有排毒和改善便秘的功效，能帮助预防肥胖、高血脂和糖尿病。叶酸的补充可以改善人的气色。
问题五：如何制作卷心菜鸡蛋炒粉丝？
答案五：首先将粉丝用热水泡软后，用凉水冲洗干净，然后加入植物油、香油、生抽搅拌均匀。接着将卷心菜、青椒切丝，小米辣、大蒜切片备用。将鸡蛋打入碗中搅匀，热锅冷油炒碎捞出。热锅凉油，放入小米辣、大蒜片炒香，然后放入卷心菜煸炒，加入调味料调好味道。最后加入粉丝和炒好的鸡蛋拌均匀即可。
问题六：卷心菜炒粉丝有哪些烹饪技巧？
答案六：为了让粉丝更好入味，可以先用热水泡软后用凉水冲洗干净，并加入植物油、香油、生抽搅拌均匀。在炒卷心菜前，先炒香小米辣和大蒜片。调味时，白糖放一点即可提鲜。