水果有益健康是无庸置疑的,但关于吃水果这件事,其实也存在很多的学问,跟随小九一起来往下看 ,
很多人担心空腹吃水果会伤胃,事实上水果的酸度和胃酸比怎样?
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水果内的有机酸pH值唯一3-5,和pH值低于2的胃酸相比较,有点不值一提 。与其担心水果内的有机酸成份会影响胃部健康,不如将更多的关注点放在水果内的蛋白酶、多酚类物资 。
蛋白酶在空腹状态下进入胃内可能会致使胃粘膜损伤,而单宁、花青素、酚酸等多酚类成份,会降低消化酶的活性 。对于本身胃肠道功能不好的人来讲,空腹食用水果可能会加重本身的消化不良表现 。
所以有胃病的人,3种水果确切要少吃 。
柿子:中山大学附属第六医院结直肠肛门外科的吴小剑教授指出,柿子内含有鞣酸成份 , 该物资进入体内后会与胃酸、果肉蛋白产生作用,生成胶冻样物资 。对于有胃排空障碍的人来讲,该物资会在胃内持续堆积 , 不断与食物内的蛋白、纤维素结合越变越大,终究会生成胃结石 。胃结石生长到一定程度,还可能会引发胃溃疡、胃出血产生 。
山查:和柿子一样,山查内含有大量的鞣酸成份 , 摄取过量容易生成凝结块,还可能会生成胃结石,对健康有不利影响 。
鲜枣:表皮较为坚固难消化的水果 , 对于本身有胃病的人而言,一般不建议食用 。否则容易致使胃粘膜损伤、刺激胃酸分泌,加重身体的不适症状 。
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