大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于豆泥骨朵(豆沙包)这个很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
根据中国的历法,农历十月十五下元节,是一年当中最后一个月圆的日子,也是可以去除恶运的日子 。在这一天,除了要祭拜先祖外,还要吃些豆泥骨朵 , 即豆沙包,一方面可以寄托对先祖的思念之情,另外一方面意在祈福日子甜甜蜜蜜,越过越顺心 。
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【推荐食谱:自制豆沙馅】
1、取适当红豆,放入清水中浸泡3个小时以上,也能够提早一晚放入冰箱中冷藏浸泡过夜 , 然后第二天取出来,放入电饭锅或高压锅中 , 加充足清水,将豆子煮至软烂开花的程度;
2、将煮好的红豆倒入料理机或破壁机中,搅打成泥状,这时候候的状态还是比较淡薄的,将红豆泥倒入不粘锅中,开始炒馅;
3、全程小火,不断翻炒锅中的红豆,过程当中分几次加入白沙糖和玉米油,翻炒至红豆泥脱水,开始变干、成为馅料状后,便可关火 。炒好的豆沙馅 , 放入冰箱中冷藏保存,可以放一周左右 。
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