菠菜炒猪肝，简单营养的下饭菜 _简单营养的下饭菜叫什么

这是一道简单营养的下饭菜——菠菜炒猪肝。
问题一：这道菜的主要食材有哪些？
答案一：主要食材包括猪肝、新鲜菠菜、蒜末和生姜丝。
问题二：如何准备食材？
答案二：将猪肝洗净切成薄片，用料酒、生抽和水淀粉腌制15分钟。将菠菜洗净切成小段，焯水备用。
问题三：如何炒制这道菜？
答案三：先热锅凉油，放入蒜末和生姜丝煸炒出香味，加入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。然后加入焯水后的菠菜，翻炒均匀，调入食盐和白糖，继续翻炒片刻。最后加入几滴香油，翻炒均匀后即可出锅。
问题四：这道菜有什么历史典故？
答案四：相传在明清时期，民间厨师发现猪肝与菠菜同炒不仅营养丰富，而且味道鲜美，因此这道菜在民间广为流传。
问题五：这道菜有什么特点？
答案五：菠菜炒猪肝具有鲜嫩可口、营养丰富的特点。猪肝的醇厚口感与菠菜的清爽形成了鲜明的对比。同时，这道菜还富含铁元素，是一道美味又健康的家常菜。
问题六：有什么烹饪小技巧？
【菠菜炒猪肝，简单营养的下饭菜】答案六：在选购猪肝时，要挑选表面有光泽、颜色均匀的猪肝。烹饪前要先腌制猪肝，用料酒、生抽和水淀粉腌制可以使猪肝更加鲜嫩美味。在炒制过程中，要适时调节火力大小，避免猪肝炒老。同时，要在猪肝未完全熟时放入菠菜，这样可以使菠菜保持艳丽的绿色。最后加入适量的香油可以增加菜肴的风味，但要注意不要过量，以免掩盖了猪肝和菠菜本身的香味。如果担心猪肝的胆固醇过高，可以在烹饪过程中减少油的使用量，或者选择低胆固醇的食材如鸡肝、鸭肝等。