炖鸡的步骤 ?如何炖鸡 _生活知道

如何炖鸡（炖鸡的步骤）
【炖鸡的步骤 ?如何炖鸡】1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥，今天小编就来说说关于如何炖鸡?下面更多详细答案一起来看看吧!

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如何炖鸡
1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。