“人造肉”其实不新 _大众

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于“人造肉”其实不新这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
口感怎么更像真肉？安全谁来监控？怎么范围化下降本钱？人造肉正在从“怎么造出来”向餐桌边沿疯狂摸索。

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从“人造肉”百度搜索指数来看，2019年5月6日-12日，构成了一个大波峰，而这个波峰是之前排名前三指数的10倍。
（人造肉百度指数，时间2011年1月1日至2019年5月27日）
突然受到“全民”关注的缘由，其实不是在技术上有了什么重大突破。Beyond Meat上市、人造肉概念股横空出世、大量相关或被相关的人造肉股票集体涨停、汉堡王试点后打算全没推行素肉汉堡，这些事件的协力下，人造肉从实验室、工厂迈出了大众消费市场的第一步。换句话说，由于人造肉中植物蛋白肉进入了可量产阶段，一直出现在科幻故事、实验室、学术期刊中的新物种，也走进了大众视野。
实际上，对人造肉的研究和探索，可以追溯到1927年，比丘吉尔的“50年后”观点还早了4年。
（“人造肉”发展时间轴，制图：盒饭财经）
盒饭财经（ID：daxiongfan）将国外文献和国内资讯相结合，制作了下文中的发展时间轴图片，从图中就可以直观看到，“人造肉”从科幻小说努力走向大众消费市场。如现在相对照较成熟的植物蛋白肉就经历了技术攻克、口感改进、安全测试、工业范围化生产、市场试点投放、市场批量投放等多个阶段。
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