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用面包机怎么做酸奶,用面包机做酸奶会溢出来吗?

本文目录
1.用面包机做酸奶会溢出来吗?2.东菱面包机如何拆3.面包机自制酸奶危害真的很大吗4.怎样用面包机做酸奶面包

用面包机做酸奶会溢出来吗?不会的。
面包桶里需要放水，面包机版酸奶做法如下：
主料：纯牛奶1000ml、原味老酸奶100ml
辅料：糖适量
1、烧一壶开水把洗干净的酸奶桶和勺子烫一遍（酸奶桶的盖子也要烫）。
2、倒入一瓶纯牛奶（250ml）一瓶的。
3、倒入100ml老酸奶用勺子搅匀，如果要加糖就在这一步加了，要把糖搅匀我因为要配果酱吃的，不加糖。
4、把剩余的3瓶纯牛奶也倒进去搅拌均匀，盖上盖子。
5、面包桶里入100毫升温开水(可使温度均衡) 。
6、将酸奶桶放进去。
7、选择酸奶制作程序。
8、8小时以后，酸奶已制作完成，已凝结成固体。

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东菱面包机如何拆准备材料：纯牛奶1升、白砂糖40克、酸奶发酵菌1克（袋）
制作步骤：
1、面包机洗干净，用开水烫一下。

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2、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）

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3、放入纯牛奶。（牛奶要先放置一会）

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4、搅拌一下。

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5、选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）

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6、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。

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7、酸奶就做好了

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面包机自制酸奶危害真的很大吗用料
全脂牛奶（或巴氏鲜奶） 900g
淡奶油 100g
细砂糖 50-80g
酸奶菌粉 1小包（用量参考菌粉包装上说明）
面包机版自制酸奶的做法
配奶液用的拉花杯和搅拌勺用开水灭菌。如果是用奶锅来配奶液，也可以在奶锅内装一些水烧开后倒掉，即可完成奶锅灭菌。如果有使用探针温度计来给奶液测温，温度计也要烫一下针头。

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瓶子用沸水煮1-5分钟，用奶瓶夹夹起来，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。无须擦干瓶子内部，瓶子的热量会让瓶子中的水很快蒸发掉。

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炉火关掉后，把盖子也放进去烫一下捞出。

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牛奶倒入拉花杯里，隔水加热至45℃左右（摸起来容器壁热热的，不烫手）

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加入细砂糖，搅拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）

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加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）

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摸一下容器壁，感觉应该是温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。加入菌粉时奶液温度不可超过45℃，以免过高温度影响菌粉活性。

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一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉均匀分布于奶液中。

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分装至小瓶子里。（用奶锅分装会容易震起大气泡，如果对酸奶外观有高要求的建议你选择这种拉花杯来分装奶液）

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可以分成6个小瓶子。

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隔热手套折叠一下垫在面包内桶里

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把瓶子摆在内桶里，盖上面包机盖子，选择酸奶功能，设置时间6-8小时。（右图为柏翠8990）

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右图为柏翠8500 ，大部分面包机的酸奶功能都是棒棒哒。

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酸奶发酵过程中，不要随意打扰或者晃动它们，以免影响酸奶的凝结。大约5-6个小时后可以开始检查凝结度，稍稍倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，就发酵好了，可以适当延长一下发酵时间来提高酸度，但不可过长以免过酸析出乳清。酸奶发酵大约是6-8小时，时间是参考的，具体什么时候停止发酵以酸奶凝结状态为准。（图片中为凝结的酸奶）

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发酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小时后口感更佳，冷藏的过程中，酸奶会继续产酸和产香，凝结度也会比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保质期是7天左右，前3天活菌最多，建议5天内喝完。

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想吃酸奶的时候，在冰箱里取出一瓶，直接用勺子挖来吃就很好吃啦。如果给孩子和老人吃，怕太凉可以把瓶子泡在热水中，至酸奶温度温温的再吃。如果想喝液体酸奶，用勺子搅拌几圈后，凝结的固体酸奶就会变成浓稠的液体酸奶。
怎样用面包机做酸奶面包首先用面包机自带的一个大杯子消毒（用滚烫的热水清洗），然后把热水倒掉，把一瓶鲜牛奶导入大杯子内，再加入热水，放入【乳酸活菌】后，放进面包机内，开始就好。
ps：如果面包机有时间设置的话，最好时间长一点最好，大概12小时——24小时就好。

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