#暖冬生活记#
时间如白驹过隙,一眨眼还有一个多月就到春节了,冬天已经陪我们度过很长一段时间了 , 12月7日我们又迎来了冬天的第三个节气——大雪 。
“大雪”是二十四节气中的第二十一个节气 。古时候,人们将大雪分为“三候”:一候鹖鴠(hedan)不鸣 , 二候虎始交 , 三候荔挺出 。意思是说,因为天气寒冷,寒号鸟也不再叫了,此时天气寒冷阴气最盛,所谓盛极而衰 。
阳气也有所萌动 , 老虎也有了求偶的行为,“荔”是马兰花,它也能感受到阳气的存在 , 而萌动抽出新芽 。
每个节气都有不同的民俗,大雪节气该吃什么?有句老话说:“大雪白吃黑,年关不怕黑”,其中的“白吃黑”是什么意思?
白吃黑是什么意思?
这句话的意思就是 , 天气寒冷,天地间白茫茫一片,要顺应节气,吃一些黑色食物来增强体质,抵御严寒 , 这样才能健康安稳度过冬天 。
小编给大家介绍5种黑色食物和做法,常吃这5种食物 , 提高免疫力,增强体质 , 还能有效预防贫血 。
第一黑:黑豆
黑豆中有丰富的高蛋白,维生素 , 不饱和脂肪酸等多种营养成分 。吃黑豆的好处就是为机体补充营养,提供能量 。
推荐食谱:【五谷豆浆】
1.准备黄豆,黑豆,红豆,花生米,红枣各适量,提前用清水浸泡 。
2.然后把食材分别倒入豆浆机里面 , 按豆浆键开始打豆浆,大概20分钟左右 , 五谷豆浆就做好了 。
第二黑:黑芝麻
黑芝麻中含有丰富的油脂和纤维素,能够润滑肠道,促进肠胃蠕动,有缓解便秘的作用 。
推荐做法:【黑芝麻红薯饼】
1.准备红薯一个,洗净后削去外皮,切成薄片,放入蒸锅中,水开后计时连续蒸10分钟 。
2.把红薯蒸至软烂以后取出,倒入一个大盆里面,趁热撒上一把白糖,用合适的工具捣成红薯泥 。
3.放凉后加入小麦淀粉100克,面粉50克 , 用筷子搅拌均匀,然后揉成软一些的面团 。
4.准备一个小盆,倒入一把黑芝麻,用手拽一块面团,团成圆球放入黑芝麻盆里裹匀,然后拍成圆饼,放入盘中备用 。
5.电饼铛提前预热,刷上一层食用油,油热后放入红薯饼胚,盖上锅盖烙一分钟,再把红薯饼刷上一层食用油 , 翻面继续烙两分钟 。
6.把红薯饼再次翻面烙一分钟,烙至两面金黄 , 就可以关火取出,放入盘中 , 美味即成 。

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第三黑:乌鸡
乌鸡营养价值是众所周知的,乌鸡自古以来就是滋补佳品,含有丰富的钙,铁 , 磷,维生素等 , 具有滋阴补肾,延迟衰老等功效 。冬天滋补身体 , 乌鸡汤要多喝 。
推荐食谱:【乌鸡汤】
1,准备一只乌鸡 , 清洗干净,剁成小块,然后凉水下入乌鸡块 , 放入生姜,料酒去腥 , 一定要凉水下锅哦,然后焯水3分钟 。
2,在准备 , 百年人参一根,枸杞几粒 , 生姜一小块,桂圆几个放在一起备用 。
3 , 准备干净的砂锅一个,放入乌鸡和准备好的食材,一次加入足够的水,不要二次加水 , 大火煮开,煮开后转小火慢煮3到4个小时 。
【明日大雪,农村俗语:“大雪白吃黑,年关不怕黑”,老话啥意思?】4,出锅前根据自己的口味放入一点一点盐调味,这样炖出来的乌鸡汤汤鲜美味,营养丰富,好喝又滋补,身体越喝越强壮 。
第四黑:黑米
黑米中膳食纤维比较丰富,有助于消化,黑米还含有大量的微量元素 , 硒,铁 , 锌等,这些微量元素具备很轻的抗氧化效果,冬季心脑血管疾病频发期,多吃黑米有很好的预防作用 。
推荐食谱:【红枣黑米粥】
1.准备提前煮熟的黑米100克,红枣一小把,鸡蛋两个备用 。
2.首先把红枣去掉枣核,切成薄片 , 把鸡蛋打入碗中,蛋黄和蛋清分离 , 分别放入两个碗里面,在装蛋清的碗中加入少许清水 , 用筷子搅匀打散 。
3.锅内添入适量的清水,加入白糖30克左右,水开后倒入黑米和红枣,用勺子翻动几下,勾入一勺水淀粉 , 熬制汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火 。
4.用勺子不停的搅动,把蛋清均匀的倒入锅中 , 煮开以后倒入汤盆中,美味即成 。
第五黑:黑木耳
吃黑木耳的好处有很多,多吃黑木耳能让头发变黑 , 还能帮你减肥,还有延缓衰老的好处 。总之就是好处多多 。
推荐食谱:【白玉菇拌木耳】
1,准备白玉菇一小把 , 去掉根部,放入盆中备用,泡好的木耳一小把 , 切成小片,胡萝卜半根,切成菱形片 , 和木耳放在一起,大蒜几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆里面 , 小葱一根切成段,和蒜末放在一起 。
2,起锅烧水,加入少许植物油增加食材的亮度 , 再加入一勺食盐增加底味,开大火把水烧开 。
倒入白玉菇,用勺子翻动 , 使食材均匀受热,焯水30秒,倒入木耳和胡萝卜可约清水是什么意思,继续煮两分钟,然后倒入漏勺中控水,再过凉水备用 。
3,取一个拌菜盆,倒入葱段和蒜末,加入食盐2克,白糖1克可约清水是什么意思,味精1克 , 香油3克,葱油5克,再倒入焯水后的食材,加入白醋5克,用筷子搅拌均匀 。
4 , 然后装入盘中就可以上桌食用了,简单美味的白玉菇拌木耳就做好了 。
让美食温暖你整个冬天 。(小郑)
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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