一碗米几碗水煮米饭 ?一碗米几碗水 _生活知道

一碗米几碗水(一碗米几碗水煮米饭)
一碗米几碗水
我国传统饮食讲究“五谷宜米能为养，失豆则不良”，一碗米几碗水煮饭最好，即五谷是粥有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养几碗学也证明：用豆类代替一定量米粥的肉类，能碗解决一部分人营养过剩、营养不良量的双重负担。
那各水最种豆的好处有哪些差别？如何食用更好呢？
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【一碗米几碗水煮米饭 ?一碗米几碗水】大豆
营养“全能合适王”
大豆水用蒸碗被称为“长寿第一豆”，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素一碗、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。

文章插图
正因营养成分多，好处也多：其所含白米粥的卵磷脂，能帮助降低血清胆固醇，预防脂肪肝和心血管问题；还能减缓记忆力衰退；而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”……
【提示】大豆做成的腐乳、豆豉等，虽然营养价值也很高，但含盐较多，不宜多吃，可以用作其它菜的配料，减少盐的使用。
杂豆饭
豆类中含量较少的蛋氨酸做法，其实大量存在于谷物中，一碗米几碗水煮粥，因此二者搭配能起到互补作用，在很大程度上提高了人体对蛋白质的吸收率。
在煮米饭的时候，可以适量加些大豆，按照谷物稠粥与豆类2:1的比例，更利于营养煮饭的补充和吸收，蒸米饭水和米的比例一碗米几碗水，还能帮助控制血糖。
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白芸豆合适——减肥
白芸豆的食疗和药用价值都米饭很高，它对于肠胃、肾脏等都有助益，而且属于高钾低钠水煮食品，很适合血脂、血管和心脏不好米饭的人群食用。
现代医学还分析，其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的熬粥食疗——阻断高淀粉类食一碗物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有利于体重的控制。
话梅白芸豆
白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加适量的水和七八粒话梅，煮15-20分钟左右；煮好量后连水倒入密封盒中，待凉后即可食用合适，吃不完还能放冰箱冷藏两三天。
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黑豆——补肾
黑豆一直被视为药食两用的佳品，除了能提供蛋白质，还有丰富的粗纤维、不饱和脂肪酸等水最。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，有助于减少皱纹粥、延缓衰老。
醋泡黑豆
洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃水做罐中，加入陈醋，没过豆子。
在酸性环境下白米粥，黑豆稀饭中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也米粥更好，电饭锅一碗米几碗水。
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毛豆——补钙
毛豆应该是餐桌上常见的小食，既能做下酒菜，一碗米几碗水煮米饭，又能当馋嘴零食。
而且它的蛋白质含量跟正好鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。
水煮毛豆水煮，不仅能保持颜色的碧绿，营养流失也更少。
冰毛豆
做法：
①买回来的毛豆洗干净，可以米能粥用剪刀去掉两头。
②毛豆放到碗里，加入与毛豆平齐的做法水，微波炉高火加热煮饭至水熟。
③煮好的毛豆迅速捞出来晾凉，沥干。把不再滴水熬粥的毛豆，包装好水用比例电饭煲放到冰箱冷冻室，冻硬水最。
④吃的时候，毛豆取出装盘，室温晾10分钟，让外壳米稍微解冻。像嗑瓜子一样，嗑出毛豆粒，沾酱油吃。
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扁豆熬粥——健脾祛湿水做
新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝，是很多人的米粥心头好正好；而比例它的干豆水煮药效也很强，一碗米能蒸几碗米饭，中医常用来入药。
扁豆能健脾、祛湿煮饭、消暑手指，适合脾胃虚弱电饭煲、食欲不振米饭、痰湿米粥困脾的人群；另外一碗它还能清肝明目，肝火旺体虚人群也可以多吃点。
扁豆还是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的人，2个人蒸米饭一碗米几碗水，如果有便秘米饭上火的症状蒸，不妨适当吃一些扁豆。
莲子扁豆粥
做法：将米粳米量100克，莲子稠粥、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮几碗至熟烂即可量。
莲子也有补益脾胃稀饭的效果，二者搭配水用，效果加倍，一碗米几碗水合适。
【注意】扁豆一定要煮熟吃，以免出现腹泻、呕吐、恶心等中毒症状；每次吃扁豆的量不宜过多，若是干品，不能超过50克。
让豆类成为餐桌上的手指常客，每天换着种类，换着花样吃，一碗米几碗水最合适，久而久之，一碗米几碗水，你一定会收获很多益处~
来源： CCTV回家吃饭做法