?炒鸡蛋放什么调料

炒鸡蛋放什么调料
炒鸡蛋需要放料酒、清水、食盐以及色拉油等 。在打鸡蛋时加少许料酒,其中少量的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快 , 鸡蛋更容易成形 , 并且不容易碎 。
炒鸡蛋放什么调料【?炒鸡蛋放什么调料】

?炒鸡蛋放什么调料

文章插图
打鸡蛋时加清水打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅 。
炒鸡蛋放一些白糖 , 能让鸡蛋变得膨松柔软 。
炒鸡蛋不可以放味精 。炒鸡蛋如果放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分 。