酱牛肉焯水与不焯水区别
酱牛肉焯水与不焯水在味道、口感、颜色等方面有所不同 。
味道：如果将牛肉进行相应的焯水，由于牛肉在高温的作用下，可以消除一些牛肉表面的残留物质，同时也可以去除牛肉的腥味 。而如果我们不去对牛肉焯水的话，那么牛肉吃起来就会有一股比较大的腥味 。

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口感：对牛肉进行焯水的话 ， 其可以使得牛肉的肉质更富有一定的弹性，同时还可以让牛肉更加的入味，所以我们吃起来的话 ， 牛肉的味道就会比较可口一点 。而对牛肉不进行焯水，牛肉吃起来口感不太劲道 。
【?酱牛肉焯水与不焯水区别】颜色：焯水的牛肉颜色比较暗淡 。而不焯水的牛肉 ， 由于肉的里面有一些血水，所以颜色看起来更加亮一点 。

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