小笔管鱼炒韭菜的做法，如何让韭菜更加香脆美味 _生活知道

作为一道家常菜，小笔管鱼炒韭菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。而如何让韭菜更加香脆美味，也是很多人关注的问题。下面，我们就来介绍一下小笔管鱼炒韭菜的做法，以及如何让韭菜更加香脆美味。
一、准备材料
1.小笔管鱼：300克
2.韭菜：适量
3.葱姜蒜：适量
4.盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉：适量
5.油：适量
二、做法步骤
1.小笔管鱼处理干净，用盐、料酒、胡椒粉腌制半个小时。
2.韭菜洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入小笔管鱼，煎至两面金黄。
4.倒入葱姜蒜末煸炒，加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，煮至小笔管鱼熟透。
6.放入韭菜，加入适量的盐，炒匀即可。
三、小贴士
1.小笔管鱼可以用清水泡一下，去除鱼腥味。
【小笔管鱼炒韭菜的做法，如何让韭菜更加香脆美味】2.在煎小笔管鱼的时候，要用中小火，煎至两面金黄即可。
3.加入韭菜时，要翻炒均匀，不要炒太长时间，以免影响口感。
4.如果想让韭菜更加香脆美味，可以在炒韭菜的时候加入一些鸡蛋，炒至鸡蛋熟透即可。
小笔管鱼炒韭菜是一道简单易做，美味可口的家常菜。只要掌握好做法和小贴士，就能轻松做出一道香脆可口的小笔管鱼炒韭菜。快来试试吧！