锡纸烧烤有多少种

锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品 。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神 。现已有多种其他用途,如密封 。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形 , 薄纸片状,可折叠、变形,那么锡纸烧烤有多少种?

锡纸烧烤有多少种

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锡纸烧烤有多少种
1、最初的锡纸是锡造的,锡纸比铝箔软,包裹食物多少会带点锡味,但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸 。
2、铝箔纸也被俗称为锡纸,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙 。
3、锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤 。锡纸烧烤防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘 , 第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上 , 第五是防止水分流失,保持鲜嫩 。
4、利用锡纸烧烤优势,再结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓 , 真正做到了营养健康、绿色美味!
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