螺狮粉螺狮肉是不是臭的
螺狮粉螺狮肉是不臭的，臭的是酸笋 。螺蛳粉中的酸笋是臭味的来源，酸笋是广西的一种传统调味佳品，它是螺蛳粉中最关键的配料，酸笋是用嫩竹笋泡在水里发酵得到的，含有对甲基苯酚和乙酸 ， 高纯度的乙酸有一股臭脚丫的酸爽 ， 菜肴中加入少量的酸笋，味道浓郁绵长 。

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【?螺狮粉螺狮肉是不是臭的】螺蛳粉是柳州市的特色小吃之一，以辣、鲜、酸、烫的独特风味，很受大家的欢迎，它也是柳州最具地方特色的小吃，螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，在汤的表面 ， 美味的螺蛳汤渗入每个细粉当中，喜欢吃辣的人会非常喜爱，它的辣和普通的辣不同，是一种激进的辛辣，嫩脆使人留恋其中不可自拔 。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末 ， 虽然说它的历史比较短，但是因为它独特的味道 ， 现在已经成为了一种网红美食，因为在制作这种美食的汤底的时候加入了很多螺肉 ， 高汤熬好之后取出了螺蛳，虽然没有螺蛳，但是汤里都是螺蛳的精华 ， 人们也依旧称之为螺蛳粉 。