腊肉和酱肉都是四川地区中，家家每年冬季都会动手制作的年节应节美食 。那么 ， 腊肉是肉，酱肉也是肉，腊肉和酱肉两者是一样的东西吗？他们两者有什么区别呢？
四川酱肉，重点在于酱，也就是猪肉用以甜面酱为主的腌料腌制以后晾干而成，不烟熏 。而腊肉呢，也就是腊干制成的肉了 。主要是猪肉经过腌制以后再烟熏晾干而成 。所以 ， 腊肉和四川酱肉的区别最明显就是在制作过程中的不同 。
在口感味道方面 ， 四川酱肉，因为是用甜面酱腌制而成的，肉质比腊肉更要柔软可口一些，酱香浓郁 。腊肉吃起来有种烟熏的独特味道，口感香浓有嚼头 。
【酱肉和腊肉的区别有哪些】以上分享的酱肉和腊肉的区别有哪些的详细讲解 ， 仅供大家参考建议！

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