你以为吃低GI食物就一定能瘦？GI值没告诉你的事 _减肥

只吃低GI食物就能无痛减肥，真的有这么神？其实低GI食物暗藏许多玄机，如果选择不对的方式，就可能越吃越胖！今天就让我们来破解GI值的常见迷思。
1.什么是GI值？
GI值又称升糖指数，指的是食物吃进体内后，造成血糖上升速度的快慢。假设某食物被吃下后会快速分解，造成血糖快速上升，即称为高GI食物。反之，食物缓慢分解使血糖上升较慢者，则称为低GI食物。
其实区分高、低GI值的饮食指标，最初的目的是为了帮助糖尿病患者选择最适合的食物，达到稳定控制血糖的目的，本意并不是为了减肥。
不过，近年来GI值却时常与减肥话题挂钩，成为减肥计划的一部分，甚至出现许多错误迷思，让我们对GI值产生误解。
2.高GI、低GI食物有哪些？
一般来说，食物的GI值除了和所含的糖类多寡有关，营养成分也是影响GI值的元素之一，如纤维质、淀粉、脂肪含量等等。
3.低GI饮食有什么好处？
把握正确的饮食原则，大多数低GI食物确实有益健康。
（1）不易累积体脂肪。
（2）不易感到疲倦、昏昏欲睡。
（3）饱足感时间延长，比较不容易饿。
（4）降低三酸甘油酯、总胆固醇及坏胆固醇 (LDL) 。
（4）容易控制血糖值，降低心血管疾病及糖尿病并发症风险。

文章插图

文章插图
4.只吃低GI食物就能减肥？
这个问题就点出许多减肥者的错误迷思，虽然低GI食物能延长饱足感，有助减少体脂肪堆积，但并不代表所有低GI食物都有减肥的功效！
【你以为吃低GI食物就一定能瘦？GI值没告诉你的事】5.低GI ≠ 低热量
举例来说，富含油脂的食物因消化时间较长，所以GI值就会低，例如腊肠、培根、奶油、全脂鲜奶、杏仁、花生等等。
如果只吃低GI食物就能减肥，那么每天都吃培根、花生就好了？但是，这些低GI食物因含有高热量，这么做只会让你快速囤积脂肪、体重直线飙升，所以选择对的低GI食物也相当重要。
6.单一食物的摄取量
GI值还有另一个看不穿的秘密，就是它没办法反映出你吃某种食物的可能数量，例如奇异果虽然是低GI食物，假设你短时间内吃下过量的奇异果，那么血糖值一样难以控制。
另外，有些食物虽然是低GI食物，也必须留意食物中的其它成分，如全脂牛奶因含有动物性脂肪，所以也必须考量摄取总量。如果一味地摄取单一种类食物，也可能有害健康。
7.同时摄取的其他食物
以现代人的饮食习惯来说，我们几乎不可能一餐只吃同一类食物，例如便当只吃白饭、汉堡只吃汉堡皮。所以，当一餐里面吃下各式各样的食物后大人与孩子思想的区别，个别食物的升糖指数就不这么精确。
8.烹调、加工方式
和块状食物相比，稀烂及切碎的食物因吸收程度较佳，所以GI值较高。以相同重量的白饭及稀饭来说，由于淀粉糊化后吸收更快大人与孩子思想的区别，与白饭相比，稀饭就称为高GI食物。另外，料理过程中添加的调味料、油品，也可能影响GI值。
希望大家都可以轻松瘦身减脂，拥有自己理想的身材，喜欢我就点个不要把我弄丢了，后续会更新更多减肥变美类知识的，如果不想，可以点个赞，谢谢你！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。