麻辣肘子怎样做好吃
麻辣肘子怎样做好吃的相关经验，相关内容具体如下：
文章插图
1、材料：肘子1个、朝天椒1小把、麻椒1小把、冰糖5颗、热水、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、蒜苗各适量 。
2、做法：将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净；肘子剁成小块备用；锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖；待冰糖溶化后放入麻椒 ， 葱、姜、蒜；马上放入剁好的肘子翻炒；使肘子均匀上色后 ， 放入料酒、酱油一起翻炒；炒至变色后，出香味 ， 放入热水；盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨；煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可 。
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