#健康2023#牛奶富含钙、蛋白质、维生素A、维生素B2等多种营养物质,《中国居民膳食指南》建议,成人每天应该摄入300克牛奶或者相当量的乳制品 。
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但这种高营养物质却并非人人都能顺利消化,有些人一喝牛奶就会腹胀、腹痛,甚至放屁、拉肚子,这种不适被称为乳糖不耐受 。
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【为什么有人喝牛奶拉肚子?】乳糖不耐受一般分为三种:先天性糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏 。大多数乳糖不耐受并非与生俱来 , 通常在妊娠8周时,体内的乳糖酶活性会逐渐增加,在出生时达到峰值 。1~2岁前,孩子的食物主要是奶及奶制品 , 此时,体内乳糖酶的数量和活性都很强,3~5岁以后,随着奶类摄入减少,乳糖酶的数量和活性逐渐下降,再吃奶或者奶制品时,就容易出现腹痛、腹胀、大便不成形等症状 。年龄越大,出现乳糖不耐受的几率就会越高 。
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我国成年人中约有九成有或轻或重的乳糖不耐受症状 。从全球范围来看,亚洲属于乳糖不耐受的重灾区,对于患有乳糖不耐受的人群,建议喝酸奶 。由于酸奶经过发酵后乳糖转化为乳酸和有机酸,不仅口感好,抑制微生物的繁殖 , 还能促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高矿物质的吸收率,从而解决乳糖不耐受的问题 。
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