怎么做好吃的炒饼？ _生活知道

炒饼味道鲜美，柔软入味，非常的好吃，做炒饼饼一定要做好，炒制的时候饼丝要抖散，炒制的过程中不要放一点水，炒制的火候要掌握好，这样做出来的炒饼入味好吃，柔软不粘锅，再配上一碗羊肉汤，真的是太过瘾了。
炒饼是一种传统面食，像我们河南这边，炒饼可是很出名的，我们这里本来就是以面食为主，像馒头、包子、饼等都是经常吃的，饼可以直接吃，也可以用来炒着吃，味道鲜美，柔软好吃，再配上一碗羊肉汤，真的是绝配，好吃过瘾，炒饼也是我最喜欢吃的，下面就来分享一下怎么做炒饼好吃。

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一、制作步骤
1、食材：面粉500克、盐3克、水230克、洋葱、青红椒、包菜、姜、蒜、盐、蚝油、生抽、老抽、花椒、鸡精、五香粉。
2、做炒饼可以直接买现成的烙饼，不过我们都是喜欢自己做，盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子静置20分钟。
3、面团松弛好以后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄一点的大饼。
4、平底锅刷油，把擀好的饼放进去，用小火烙熟，也可以蒸熟，把烙好的面饼晾凉，晾凉后切成细丝，抖散备用。

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5、把洋葱洗干净切丝，把青红椒洗干净切丝，把白菜洗干净切丝，把姜蒜洗干净，姜切丝，蒜拍碎，也可以根据自己的喜好放配菜。
6、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜蒜、花椒放进去炒香，再把洋葱丝、包菜丝、青红椒丝放进去翻炒均匀。
7、加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、老抽翻炒至配菜段生，再加入饼丝，加入盐，快速翻炒均匀，使饼丝均匀的沾上料汁，就可以出锅蒸盘了，入味软香，非常的好吃。

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小技巧。1、做炒饼饼切丝后抖散再炒，这样不容易粘连，炒制的时候，不要加水，这样炒出来的炒饼才会更好吃，做炒饼的时候，可以根据自己的喜好加入配菜。
2、做炒饼最好用不沾锅来炒，好操作好不会粘锅底，炒制的时候，要用大火快速翻炒均匀，这样炒出来的炒饼才入味好吃，口感更好。
【怎么做好吃的炒饼？】总结：一盘香喷喷的、入味柔软的炒饼就做好了，再配上一碗羊肉汤，真的是太过瘾好吃了，每次都不够吃，孩子们也是非常的喜欢炒饼，我们都喜欢自己烙饼来做炒饼，筋道柔软更好吃，做炒饼的时候，可以加入自己喜欢吃的配菜，炒制的时候，要用大火翻炒，这样做出来的炒饼入味柔软，非常的好吃。