比大理更慢，比丽江古朴，这座凭美食出圈的云南小城，很适合旅居 _生活知道

在近些年来，生活条件良好，物质充裕，大家对于精神层面的需要越来越强烈，又加之平常生活中的压力倍增，人们很难得到欢愉和快乐，所以旅游行业就应运而生。
对很多经常喜爱旅游度假的人来说，云南可谓是一个桃花源般的存在，宁静清新的大理、一年春意的昆明、声声慢的丽江、明朗自然的西双版纳，都是不可多得的美景好地。

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而且云南有许多少数民族在此生活，更是有了不一样的风土人情，也让这里蒙上了一层别样的色彩。
除了以上的一些家喻户晓的美景圣地，有一座小城虽然不为人所知，但是也同样凝聚着云南的风情，我们一起去领略一下吧。

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一．生活很慢
云南的建水，在最近走进了大众视野，相较于丽江、大理、西双版纳等等城市，这里可能显得很不起眼，很多人第一次听到，会有疑问：这里是云南吗？但其实你走进这座小城，能感受到的震撼和安逸是很多地方无法比拟的。
建水是云南省红河哈尼族彝族自治州中的一个县，位于整个省的边陲一带，更是云南文化的见证者之一。

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走进建水古城，你会被这一切眼前的景象所迷惑，它形似江南乌镇般的水乡古城，一面又是大理丽江般的红砖绿瓦，高耸的树伴随着古墙上的小苔，好像要把世间所有美景都汇集于此，真是美不胜收。
更让你想不到的是，这不是简单意义上的美景，而是融入人情味烟火气的美景。走在路上，没有大声的吆喝声，没有走路飞快赶着时间的行路人，也没有开着快车疾驰在道路中的通行者。

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只是一些洋溢着浅浅微笑的建水居民，或喝茶下棋，或倚在摇椅，或在摊摊前瑶一把大扇卖着建水豆腐。
这种自然随心的生活方式，在任何一个城市都很难看到，只有建水，可以将大城古院、水乡小街、夕阳西下的落日余晖还有浓浓的安逸气息混合在一起，形成真正意义上的慢生活。

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二．饮食很慢
很多人来到云南，不能不吃上一口云南的特色豆腐，而不知道的是，这个豆腐源于建水。第一次你看到它，会有点好奇，这个白白的，有点像臭豆腐的小吃，会有这么大的魔力。
但是，只要你尝上一口，就能感受到清甜和浓郁的黄豆香气，这是由于建水特有的井水，经过黄豆发酵、点豆腐等等一系列有点复杂的操作，才可以形成最后一个小小四四方方的豆腐。

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不要小看这个豆腐，这可是一个名菜，很多人慕名而来，只为这一口建水豆腐。这样一个费时间、费精力的食品，却有很多建水人十年如一日在做，可谓是把慢贯彻到了生活的方方面面，贯彻到极致。
除了建水豆腐，云南汽锅鸡也是源于建水。因为建水人自古会烧制陶器，紫砂壶、瓦罐等等在这里成为很普遍的器皿，汽锅鸡也是在陶器中经过焖煮，化食为汤，加上云南特有的菌菇和草叶，最后形成营养丰富，汤色清澈的汽锅鸡。

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三．历史很慢
建水的历史可谓是丰富又古朴，早在唐朝就是著名的小城，千年以后的今天，仍然保留当时的安逸宁静。在南宋时，这里被改名为“临安” ，是南宋古都的那个临安。
可能意想不到的是，这里竟然会和杭州临安挂边，但其实你走入建水，可以看到高大壮阔的城楼——朝阳楼。

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这个红砖大瓦的古楼一时间会不自觉地与西安的古楼挂边。除此之外，建水还有朱家大花园，这个坐北朝南的标准大院也凝聚着历史的味道。
其中还会看到亭子、小湖、怪石包括戏台，可谓是一应俱全，它占地也是达到惊人，足足达2万平方。

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四．气氛很慢
融入建水，其实很简单，只需要带着一些建水人独有的“气息” 。这里的清新自然是很多地方没有的，浓厚的人文气息加上景色优美的小城镇，培养出一种得天独厚的宁静安逸。
乘坐上小火车，开始我们的建水之旅，一路上可以领略到热闹的集市，远山的树林，一面是清澈的小湖，一面是古城楼的辉煌壮阔。火车里也有其他火车没有的古朴，很有绿皮火车的感觉。

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今天我们所坐的火车高铁都是以快为闻名，而建水的火车则是保留了原始火车的功能性，车厢中有餐厅，可以满足简单的生活功能。这也是建水气氛很慢的代表之一。
除了建水的火车慢，路过的每个站台，也很慢。有欧洲色彩的小楼站台，有东方风情的现代小亭，无一不展现了建水整体氛围的自然宁静。之外，还有浓厚的人文气息，民族文化，陶土制作的瓦罐向世人展现了建水的工艺制作。这些都是建水氛围慢的独特色彩。

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【比大理更慢，比丽江古朴，这座凭美食出圈的云南小城，很适合旅居】建水的美不单单局限于此，建水的慢也不是用语言可以形容的慢，只有身临其境，才能感受到不一样的小城色彩。走进建水，就是走入一个边陲小城，走进一段历史，走向一种文明。