宝宝多大能喝牛奶?关于牛奶你该知道的都在这里!
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牛奶几乎已经成为家家户户的必需品 , 大家也都知道牛奶补钙 , 是好东西 。 但是现在市面上牛奶的品种好多 , 完全挑花眼 , 该如何选择呢?小宝宝又能不能喝牛奶呢?几岁可以喝?
下面我就来具体说说吧 , 希望可以帮助到选择困难症的你们哦 。
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牛奶到底有什么营养?
牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐 , 还包含丰富的矿物质 , 钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。
其中 , 牛奶中含有丰富的活性钙 , 是目前公认的人体钙的最佳来源之一 。
1升鲜牛奶中所含活性钙约1250毫克 , 居众多食物之首 , 约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍 , 它不但含量高 , 且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收 , 吸收率高达98% , 从而调节体内钙的代谢 , 维持血清钙浓度 , 增进骨骼的钙化 。
宝宝到底几岁可以开始喝牛奶?
美国儿科学会建议 , 宝宝满1岁就可以喝牛奶啦(注意循序渐进地过渡到喝牛奶) 。 1岁前不推荐喝是因为牛奶中的钠和蛋白质太多 , 会给宝宝肾脏增加负担 , 也有可能引起过敏 。
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市面上售卖的牛奶有哪几类 , 该怎么选择?
1、巴氏消毒奶
巴氏消毒奶就是咱们常说的鲜牛奶 , 采用巴氏消毒法灭菌 , 需全程在4℃~10℃冷藏 , 保质期比较短 , 一般在一周左右 。 我们在超市冷柜里看到的都是巴氏消毒奶 。
用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得最大限度的保留 , 且保留了小部分有益菌 。
2、常温奶
常温奶就是咱们常说的纯牛奶 , 采用超高温灭菌法灭菌 , 能将有害菌全部杀灭 。 保质期比较长 , 一般是6~12个月 , 无须冷藏 , 常温保存即可 。 但会有一小部分营养物质受到破坏 , 跟鲜牛奶差别不太大 , 就是口感不如鲜牛奶好 。
3、复原乳
复原乳又称还原奶 , 通俗地说就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶 。
分为两类:一类是以全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料 , 加水直接复原而成的乳制品 。
一类是以脱脂乳粉和无水奶油等为原料 , 按一定比例混合后加水复原而成的乳制品 。
复原乳的争议比较大 , 以国际乳品联合会(IDF)的资料为依据的专家们认为:经过两次超高温处理 , 不仅破坏了鲜奶中的全部物质和大部分维生素 , 还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶中的酪蛋白结合 , 形成不易被人吸收的络合物 。
以美国食品药品管理局(FDA)的资料为依据的专家们认为:超高温灭菌法虽然采取高温灭菌 , 但高温时间只是瞬时的 , 因此不会大量破坏鲜奶中的营养成分 。
所以复原乳的营养价值尚无定论 , 就看自己的选择啦 。 但是我国有要求:凡是复原乳必须在包装上标明原料为“复原乳”或“水和奶粉” 。
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4、生牛奶
生牛奶是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称 。 就是咱们小时候喝的那种玻璃瓶装的牛奶 , 一定要煮沸食用!
生牛奶没有经过任何消毒处理 , 而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯 , 存在一定的食品安全隐患 。 尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群 , 食用后被病原菌感染的风险更大 。
所以我个人建议 , 在家里可以常备鲜牛奶 , 出去旅游或是在没有冰箱的情况下 , 可以喝常温的纯牛奶 。 大家放心 , 只要是正规的这两类奶是不会添加防腐剂的 。 复原乳偶尔喝喝也是没问题的 , 但是生牛奶还是建议不要食用啦 , 实在喜欢生牛奶的口感的话一定要煮沸后食用 。
那么全脂奶、低脂奶、脱脂奶 , 怎么选择呢?
全脂奶的脂肪含量为3%~3.5%
低脂奶的脂肪含量为1.5~1.8%
脱脂奶的脂肪含量为不到0.5%
牛奶中的香气成分全都存在于乳脂当中 , 低脂奶和脱脂奶是几乎没有什么香味的 , 因此口感比全脂奶要差一些 。
其次 , 牛奶中的一些脂溶性物质(比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)会在脱脂过程中有所损失 。 另外 , 牛奶脂肪中含有多种抗癌物质 , 特别是共轭亚油酸 , 可能也会有一定程度的流失 。
所以对于健康成年人和处于生长发育期的孩子来说 , 完全不用担心全脂牛奶的脂肪含量 , 除非是患有高血压、高血脂等心血管疾病的病人 , 糖尿病、肥胖等代谢性疾病的病人和医生不建议喝牛奶的病人 。
而且牛奶中的优质脂肪对宝宝大脑的发育非常重要 , 但是美国儿科学会最近重新修正了关于婴儿喝奶的建议 , 要求超重或家人有肥胖、心脏病及高血脂的孩子 , 在12个月到2岁间 , 应喝脂肪含量为2%的低脂牛奶 。
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宝宝需要喝儿童牛奶吗?
现在超市里很常见的各种儿童牛奶 , 有着漂亮的包装 , 甜甜的味道 , 甚至宣称有帮助智力发育 , 强健骨骼的功效(朵妈聊育儿) 。 然而这类牛奶主要是添加了糖和各种香精 , 才会让宝宝更加喜欢喝 , 其实营养成分微乎其微呀 。
宝宝喝鲜牛奶和纯牛奶就可以了 , 不要去花还不便宜的价格买所谓的儿童牛奶!
太喜欢喝牛奶了 , 可以把牛奶当水喝吗?
不可以哦!
把牛奶当水喝会导致营养不均衡 , 脂肪、蛋白质、钙的摄入都会超标 , 加上每天还要吃三餐 , 会影响营养的均衡全面摄入 。 中国居民膳食指南对饮用奶的推荐量是1~3岁的宝宝每日奶量约为360~480ml , 成年人每日300ml 。
宝宝可以喝冰的牛奶吗?
当然可以!
可能因为我们小时候喝的牛奶都需要煮沸才能喝 , 所以现在很多人养成了喝牛奶一定要加热的习惯 。 我们小时候大多数喝的是生牛奶 , 没有灭菌的 , 必须煮沸才能喝 , 然而现在绝大部分牛奶都是可以喝哒 , 并且冰的食物对孩子的肠胃是无害的 , 主要还是看个人的习惯吧 。 我是从小给Grace喝冷水、吃冷藏的牛奶和酸奶 , 她已经习惯了 。
宝宝喝牛奶拉肚子怎么办?
一般这种情况发生在宝宝刚患上胃肠道疾病或是服用过抗生素后 , 这是因为宝宝暂时缺少分解乳糖的乳糖酶 , 一般过段时间就会好转的 。
当然还有一种情况是乳糖不耐受 , 是由于乳糖酶分泌少 , 不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖而引起非感染性腹泻 。 这又称为乳糖酶缺乏症 , 需要去医院诊断治疗 。
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其实乳糖不耐受的人也是可以喝牛奶的 , 可以试试以下的方法:
1、用酸奶来代替纯牛奶 。 酸奶的制作原料是牛奶 , 在发酵过程中 , 其中的蛋白质和乳糖会被分解 , 有利于人体的消化吸收 。
2、在喝牛奶的时候可以和其他食物一起食用 , 这样牛奶就可以被稀释 , 从而也减轻了乳糖不耐受的症状 。
3、可以采用少量多次 , 循序渐进的方法食用 。 根据自己有乳糖不耐受的具体情况 , 可以采用先少量食用 , 再慢慢逐次增加食量的方法 。
羊奶跟牛奶比是不是更有营养?
现在很多商家把羊奶的营养价值吹得天花乱坠 。 其实呢 , 羊奶和牛奶的营养差不了太多 , 只是羊奶的蛋白质和脂肪会比牛奶更易消化 。
但是羊奶的叶酸含量很低 , 长期喝羊奶的话 , 需要适当地补充一些叶酸 。 并且羊奶的价格一般高于牛奶 , 还是看自己的喜好选择啦!
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乳饮料是牛奶吗?
当然不是!
大家要仔细看配料表 , 乳饮料的第一原料是水 , 第二才是牛奶 , 并且蛋白质的比例要大于2.9%(看食品包装上的营养成分表)才是牛奶 。 这类乳饮料还是尽量少喝 。
最后说一点 , 前阵子一直在传“喝牛奶致癌”已经被权威机构辟谣了哦!只要按正常量饮用牛奶 , 是不会有任何问题哒 。 所以 , 今天你喝奶了吗?
文丨Grace妈妈
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